хочу в тайланд или китай.

Кушать на что будете? Хотя бы на еду деньги взять) В Таиланд обычно туры на завтраках. По Китаю не знаю, скорее всего так же, либо HB. Ну и по мелочи хоть чуть-чуть. Баксов 500 на 10 дней хотя бы возьмите.

Таиланд, а уж тем более Китай, не самые дешевые туристические направления. Туроператору ничего больше платить не надо будет, если купите тур, но с собой нужно брать деньги на питание, развлечения и экскурсии.

В турпутёвку, в принципе, всё входит. Если она у вас без питания, можно с собой взять консервы, дошираки и прочее, чтоб съэкономить и не ходить в кафешки.

Найди себе каучсёрфера (человек, который примет тебя в своём доме бесплатно, накормит, предложит душ и уложит спать; посмотри в интернете подробнее о каучсёрфинге) . Если ты будешь искать его, то желательно сделать это ещё на родине (по интернету) , чтобы там все было без проблем. Ну если тебе повезёт найти такого человека, то останется только гулять и тратиться по мелочам (вкусняшки там купить или сувениры) . :)
Удачи!

Когда покупаете тур, обращайте внимание, чтобы он включал перелет, очень часто пишут без перелета сумму. Могу сказать про Тайланд:
Возможно, дешевле купить билеты до Бангкока, а там на автобусе за долларов 10-20 до островов доехать.
На месте можно найти тоже за долларов 15 в сутки какое-нибудь бунгало, только не перед самым новым годом, там все занято будет тогда.
Ну а по еде, мы ели только вегетарианское.
Тайскую лапшу или рис с овощами можно найти за 1-1,5 доллара в местных кафе. В туристические лучше вообще не ходить, там дороже и не так вкусно.
Фруктов куча, конечно, и всякой дешевой одежды и прочих вещичек, поэтому все захочется попробовать и вряд ли получится супер бюджетно. Вообще, в супермаркетах Теско Лотус к вечеру цены на некоторые продукты снижают в 4 раза, так что тоже можно хорошо экономить.
Но вообще, и долларов 200 может хватит на дней 10, если не шиковать, к тому же тайцы очень хорошие и всегда рады помочь:)