Кто пользуется ip телефонией? Расскажите как это

Наша фирма пользуется ip-телефонией уже не первый год. Если хотите организовать такую телефонию в офисе - вам нужно будет купить voip-оборудование для ip-телефонии, например, у проверенной компании "Цифровой ангел" (а именно IP-телефоны, коммутаторы, шлюзы и VPN-роутеры). Это ведущий дистрибьютор цифровой техники, беспроводного телекоммуникационного оборудования и комплексных телеметрических решений. Свяжитесь с ними и их сотрудники приедут к вам в офис и все настроят, вам останется только использовать IP-телефонию во благо вашего бизнеса.

ни разу не пользовался skype?

Смотря какой. Есть чисто Интернет-телефония (Skype, Viber, Mail Агент), а есть телефония с онлайн-номерами (Sipnet, ComTube, Мегафон, Zadarma и другие).
Наличие онлайн-номера дает возможность принимать и совершать звонки на обычные телефоны.
P.S. Мы используем децентрализованную телефонию без подключения к операторам.

Интернет это телефонная связь с возможностью другим слушать и видать её.

У меня на работе установлена IP телефония, работает подобная как Скайп

Да все ей пользуются, это ведь и скайпы и вайберы и другие бесплатные и платные способы связи через сеть интернет. Платная виртуальная телефония конечно же имеет куда больший функционал - звонки и приём звонком с городских и мобильных телефонных номеров, смс, переадресация и другие функции. Мы в нашей фирме пользуемся телефонией Гравител (номер 8 800 https://www.gravitel.ru/services/nomer_8-800/ ) и связь всегда отличная, лучше чем по обычному телефону ну и конечно же большой функционал.