не хочу платить ЕНВД налог как и что сделать

Можно и не платить, но.. .
Статья 122 Налогового кодекса. Неуплата или неполная уплата сумм налога (сбора)
1. Неуплата или неполная уплата сумм налога (сбора) в результате занижения налоговой базы, иного неправильного исчисления налога (сбора) или других неправомерных действий (бездействия)
влекут взыскание штрафа в размере 20 процентов от неуплаченной суммы налога (сбора) .
Статья 198 Уголовного кодекса. Уклонение от уплаты налогов и (или) сборов с физического лица
1. Уклонение от уплаты налогов и (или) сборов с физического лица путем непредставления налоговой декларации или иных документов, представление которых в соответствии с законодательством Российской Федерации о налогах и сборах является обязательным, либо путем включения в налоговую декларацию или такие документы заведомо ложных сведений, совершенное в крупном размере, -
наказывается штрафом в размере от ста тысяч до трехсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от одного года до двух лет, либо арестом на срок от четырех до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до одного года.
2. То же деяние, совершенное в особо крупном размере, -
наказывается штрафом в размере от двухсот тысяч до пятисот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от восемнадцати месяцев до трех лет либо лишением свободы на срок до трех лет.

заплати налоги и живи спокойно но если серьезно сдай декларацию по нулям и в налоговую напиши что не вел предпринимательскую деятельность в этот период

не заниматься предпринимательской деятельностью..

Из серии: "Не пойман - не вор! ", ведь есть еще и уголовная ответственность за неуплату налога.
Если не хочешь платить налоги, значит не хочешь работать.
Поэтому вряд ли хватит терпения и трудолюбия потому, что придётся в ожидании очередной проверки переписывать (ежедневно или один раз в пять дней) заявление для уплаты ЕНВД, а каждый раз после окончания очередной проверки писать заявление для прекращения уплаты ЕНВД. При этом не надо забывать, что декларации представляются один раз в квартал только за "учтенные дни уплаты" ЕНВД не позднее 20-го числа первого месяца следующего квартала.
(внимательно см. пункт 3 статьи 346.28. Налогового кодекса РФ: "организации или индивидуальные предприниматели, которые подлежат постановке на учет в качестве налогоплательщиков единого налога, подают в налоговые органы в течение пяти дней со дня начала осуществления предпринимательской деятельности, подлежащей налогообложению единым налогом, заявление о постановке на учет организации или индивидуального предпринимателя в качестве налогоплательщика единого налога.
Снятие с учета налогоплательщика единого налога при прекращении им предпринимательской деятельности, подлежащей налогообложению единым налогом, осуществляется на основании заявления, поданного в налоговый орган в течение пяти дней со дня прекращения предпринимательской деятельности, облагаемой единым налогом").

Ой, а платить придётся!!!