При рабочем графике 2 через 2 дня по 12 часов, какой должен быть по времени обед?

Смотря где и в каких условиях вы работаете. Например, если работодатель по условиям производства не сможет обеспечить вам замену на период вашего отсутствия. , то он должен вам организовать место для отдыха и приема пищи в рабочее время. Продолжительность такого перерыва (перерывов) до 30 минут-это всего за смену. Это время оплачивается как рабочее. Если перерыв на обед более 30 минут до 2 часов, то он не оплачивается. и в рабочее время не включается. Кроме того, при таком режиме работы работодатель может установить два перерыва для отдыха и приема пищи, но не более чем 2 часа в сумме.

Статья 108 ТК РФ. Перерывы для отдыха и питания

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.
Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.
На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.

читайте нормы ТК РФ