чем отличается переработка рабочего времени от сверхурочной работы и как она оплачивается?

Во первых сверхурочная работа - это работа, которая выполняется по инициативе работодателя.
Понятие сверхурочной работы дано в статье 99 Трудового кодекса РФ. Прежде всего, это работа, которая выполняется за пределами установленной для работника продолжительности рабочего времени. Допустим, в организации ведется поденный учет рабочего времени. Согласно правилам внутреннего трудового распорядка, работник трудится пять дней в неделю и два дня отдыхает. Продолжительность его рабочего дня - восемь часов. В этом случае работа более восьми часов в день для работника будет считаться сверхурочной.
Теперь как правильно оформить сверхурочную работу. Прежде всего должен быть соответствующий приказ или распоряжение руководителя.
Но издать приказ - это еще не все. От работника нужно получить согласие работать сверхурочно, причем в письменной форме. Таково требование статьи 99 Трудового кодекса РФ. Работник может написать заявление либо расписаться в приказе, что он согласен на сверхурочную работу.
Если сотруднику установлен ненормированный рабочий день, то речи о сверхурочной работе нет. Поскольку такой режим работы изначально предполагает, что по распоряжению руководителя сотрудник может эпизодически привлекаться к работе за пределами рабочего дня. На это указывает статья 101 Трудового кодекса РФ. Переработка в этом случае компенсируется дополнительным временем отдыха (Статья 119 Трудового кодекса РФ) .
Переработка не оплачивается.

Сверхурочную работу положено оплачивать не менее чем в полуторном размере за первые 2 часа и не менее чем в двойном размере за последующие часы (ст. 152 ТК РФ) . Представители Роструда в своем письме (письмо Роструда от 07.06.2008 № 1316-6-1) пояснили, что переработка в режиме ненормированного рабочего дня и сверхурочная работа – совершенно разные понятия, что подтверждают статьи 97 и 101 Трудового кодекса.

Сверхурочные работы не должны превышать для каждого работника четырех часов в течение двух дней подряд и 120 часов в год.

Переработка сверх рабочего дня считается сверхурочной работой за исключением тех случаев, когда работнику установлен неполный рабочий день.