Скажите пожалуйста, что делать и куда обращаться если нарушается ТК?

Согласно ст. 60.2 Трудового кодекса РФ с письменного согласия работника ему может быть поручено выполнение в течение установленной продолжительности рабочего дня наряду с работой, определенной трудовым договором, дополнительной работы по аналогичной должности.
В соответствии со ст. 151 ТК РФ при расширении зон обслуживания, увеличении объема работы или исполнении обязанностей временно отсутствующего работника без освобождения от работы, определенной трудовым договором, работнику производится доплата.
Размер доплаты по общему правилу устанавливается соглашением сторон трудового договора с учетом содержания и (или) объема дополнительной работы.
При этом отметим, что трудовое законодательство не устанавливает никаких ограничений в отношении размеров доплаты.
Таким образом, возложить на работника дополнительные обязанности без доплаты работодатель не вправе. Размер доплаты должен быть определен и указан в соглашении сторон трудового договора.

А что же Вы идете на переработку без приказа??? ?

Как на нашем предприятии говорят: А кто Вас заставляет перерабатывать? Никто! Вы сами остаетесь так как хотите подзаработать. У комбината нет таких денег

После чего я перестал оставаься на переработку

в Трудовую Комиссию

если найдете - трудовая инспекция
но надежнее - прокуратура
доходнее - суд если выйграете дело
лучше последние два вместе

ст 152 ТК Сверхурочная работа оплачивается за первые два часа работы не менее чем в полуторном размере, за последующие часы не менеее чем в двойном размере. по желанию работника сверхурочная работа может компенсироваться предоставлением дополнительного времени отдыха. Вопрос лучше постараться решить по хорошему, ну а если овчинка выделки все таки стоит. то советую обратиться сразу в суд. только вы должны понимать, сто вряд ли вам дадут нормально поработать потом. и поверьте, если работодатель захочет вас в дальнейшем уволить, он обязательно найдет способ, это я к тому что бы попытаться разрешить конфликт мирным путем