На какие статьи сослаться при увольнении что бы не обходить и не давать обходной лист?

Трудовой Кодекс РФ не предусматривает права работодателя или обязанность работника по оформлению данного документа. Следовательно, требования об оформлении обходного листа являются незаконными.
Обходной лист представляет собой документ, с которым увольняемый работник должен обойти подразделения организации, чтобы руководители данных подразделений зафиксировали факт отсутствия к увольняемому работнику каких-либо имущественных претензий. Подписанный всеми заинтересованными лицами обходной лист представляет собой документ, означающий, что работник при увольнении сдал все числящиеся за ним материальные ценности, отчитался по всем выданным ему под отчет денежным суммам, сдал служебное удостоверение, пропуск на территорию работодателя, полис медицинского страхования, библиотечные книги, спецодежду и т. д.

Но если работник не сдаст обходной, задержать его увольнение, трудовую книжку или окончательный расчет работодатель не вправе. Трудовой кодекс вообще не ставит увольнение в зависимость от каких-либо обстоятельств. В последний день работы сотрудника вы будете обязаны полностью с ним рассчитаться и выдать на руки трудовую. Если работодатель имеет к работнику имущественные претензии, он должен удовлетворять их в порядке, предусмотренном ТК, т. е. в соответствии с положениями гл. 39 ТК, а также ст. 137 и 138 ТК.

нет такой статьи которая бы позволила живому нарушить процедуру (намёк понятен?)

Действительно обходной лист в ТК не предусмотрен, но и категорически не запрещён. Это документ внутренней дисциплины предприятия. Вы действительно можете отказаться от его заполнения (сбора подписей) . Это хорошо, если у Вас нет никаких долгов перед предприятием (Материально -имущественных) .
А теперь представьте, что Вы получили расчёт, трудовую книжку и уже работаете на другом предприятии. А на старом за Вами числится дорогостоящий инструмент. Работодатель имеет право взыскать с Вас ценности вплоть до обращения в суд. А вот если Вы прошли перед увольнением все службы и получили подтверждение, что к Вам претензий нет, то суд исковое заявление не примет, дабы Вы за всё отчитались и доказательством будет пройденный Вами обходной лист. А теперь думайте, что лучше.

По каким бы основаниям не происходило увольнение работника, работодатель обязан с ним произвести окончательный расчет в день увольнения (ст. 84.1. ТК РФ) . Обходной лист Трудовым кодексом не предусмотрен, но без него вам могут задержать окончательный расчет и выплатить в день увольнения только ту сумму, которую вы не оспариваете (часть вторая ст. 140 ТК РФ)