как начисляются отпускные?

Для расчета среднего заработка учитываются все предусмотренные системой оплаты труда виды выплат, применяемые у работодателя, независимо от источников этих выплат.
Для расчета среднего заработка не учитываются выплаты социального характера и иные выплаты, не относящиеся к оплате труда.
Средний дневной заработок для оплаты отпусков и выплаты компенсации за неиспользованные отпуска исчисляется за последние 12 календарных месяцев.
Средний дневной заработок для оплаты отпусков, предоставляемых в календарных днях, и выплаты компенсации за неиспользованные отпуска исчисляется путем деления суммы заработной платы, фактически начисленной за расчетный период, на 12 и на среднемесячное число календарных дней (29,4).
В коллективном договоре могут быть предусмотрены и иные периоды для расчета средней заработной платы, если это не ухудшает положение работников (ст. 139 ТК РФ)

Расчет среднего заработка определяется по формуле
1) если расчетный период отработан полностью: сумма выплат за расчетный период /( 29,4*12)
2 )если расчетный период отработан не полностью: Сумма выплат за расчетный период / Кол-во календарных дней в периоде (количество календарных дней в периоде рассчитывается как 29,4 за каждый полностью отработанный месяц и кол-во отработанных календарных дней в месяце) * 29,4/кол-во календарных дней в месяце за каждый не полностью отработанный месяц.
Расчет отпускных: Средний дневной заработок * Количество дней отпуска

Естественно, это законодательством установлено.
Средний дневной заработок для оплаты отпусков и выплаты компенсации за неиспользованные отпуска исчисляется за последние 12 календарных месяцев путем деления суммы начисленной заработной платы на 12 и на 29,4 (среднемесячное число календарных дней) - ст. 139 ТК РФ.

Да. Законом это установлено и Вам уже ответили. Но сами Вы сделать грамотный расчёт вряд ли сможете. Не дверять своему бухгалтеру нет смысла. Если даже он ошибётся в расчётаз, то при подведении годового баланса ошибка обнаружится, за которую бухгалтер несёт персональную ответственность.

За основу берется средний дневной заработок, который можно вычислить, поделив сумму заработной платы за последний год на 12 месяцев, а потом на 29,4 (это среднемесячное число календарных дней) . И умножается на количество дней отпуска.