Если вовремя не выплачивают зарплату, как юридически-правильно действовать?

Статья 142 Трудового кодекса РФ. Ответственность работодателя за нарушение сроков выплаты заработной платы и иных сумм, причитающихся работнику
Работодатель и (или) уполномоченные им в установленном порядке представители работодателя, допустившие задержку выплаты работникам заработной платы и другие нарушения оплаты труда, несут ответственность в соответствии с настоящим Кодексом и иными федеральными законами.
В случае задержки выплаты заработной платы на срок более 15 дней работник имеет право, известив работодателя в письменной форме, приостановить работу на весь период до выплаты задержанной суммы. Не допускается приостановление работы:
в периоды введения военного, чрезвычайного положения или особых мер в соответствии с законодательством о чрезвычайном положении;
в органах и организациях Вооруженных Сил Российской Федерации, других военных, военизированных и иных формированиях и организациях, ведающих вопросами обеспечения обороны страны и безопасности государства, аварийно-спасательных, поисково-спасательных, противопожарных работ, работ по предупреждению или ликвидации стихийных бедствий и чрезвычайных ситуаций, в правоохранительных органах;
государственными служащими;
в организациях, непосредственно обслуживающих особо опасные виды производств, оборудования;
работниками, в трудовые обязанности которых входит выполнение работ, непосредственно связанных с обеспечением жизнедеятельности населения (энергообеспечение, отопление и теплоснабжение, водоснабжение, газоснабжение, связь, станции скорой и неотложной медицинской помощи) .
В период приостановления работы работник имеет право в свое рабочее время отсутствовать на рабочем месте.
Работник, отсутствовавший в свое рабочее время на рабочем месте в период приостановления работы, обязан выйти на работу не позднее следующего рабочего дня после получения письменного уведомления от работодателя о готовности произвести выплату задержанной заработной платы в день выхода работника на работу.

если задержка больше двух недель - писмьенно информируешь работодателя что не будешь работать пока тебе не выплатят зарплату - приходишь на работу и нихера не делаешь - получаешь 60% от зарплаты.
также жалуешься в трудовую инспекцию.

есть такая организация Трудовая инспекция. там и занимаются такими вопросами, и принимают соответствующие меры.

писать заявления в прокуратуру и трудинспекцию.
с подробным изложением всех фактов, имен и дел.

Обратиться в трудовую инспекцию, а там они сами разберутся.

Написать заявление в Прокуратуру.

Наиболее эффективнее обратиться в суд. Требовать выплаты заработной платы + процентов (ст. 236 ТК РФ) + компенсации морального вреда.

Письменное заявление на Государственного инспектора по охране труда

Обратитесь к Трудовому кодексу, там более подробно об этом написано, юридически, как вы и хотите)