Я работаю в детском саду. В этом году поступила на заочку в институт. В связи с этим работодатель хочет заключить...

детсад - частный или государственный? если государственный - то директор не имеет права навязывать вам подписывать такой договор, выгодно -не выгодно - не ему решать, не из своего кармана вам платит зарплату, и не имеет права запрещать или каким-то образом мешать вам получать образование, а стало быть повышать квалификацию .начнёт давить - скажите - пусть сокращает вас, а по сокращению кадров 3 месяца будет вам выплачивать ЗП, и за сокращение его ( шефа ) по головке не погладят .

Работодатель не прав. Вы поступили в институт самостоятельно, а не направлены на обучение работодателем в соответствии с трудовым договором или соглашением об обучении.
В силу действия норм ст. 173 ТК РФ на работодателя возложена обязанность по предоставлению определенных гарантий и компенсаций работникам, совмещающим работу с обучением в образовательных учреждениях высшего профессионального образования. При этом для предоставления гарантий и компенсаций, в частности предоставления оплачиваемых учебных отпусков, должны быть соблюдены определенные условия.
Так, образовательные учреждения высшего профессионального образования должны иметь государственную аккредитацию, работники должны успешно обучаться в этих учреждениях.
Помимо этого следует учитывать, что согласно норме ст. 177 ТК РФ гарантии и компенсации работникам, совмещающим работу с обучением, предоставляются при получении образования соответствующего уровня впервые.
Так называемые учебные отпуска работникам, заочно обучающимся в вузах, работодатель должен предоставить на основании справки-вызова, выданной учебным заведением.

Конечно, не подписывайте, если вам это не выгодно! Работодатель при получении работником первого высшего образования обязан отпускать его в учебные оплачиваемые отпуска, а что ему выгодно, это его дело!