работодатель отказывается оплачивать ученический отпуск

Пиши заявление в 2 экземплярах, и регистрируй в канцелярии ( на твоем экземпляре будет отметка о получении) или отправляй заказным письмом с уведомлением о вручении, и не забудь приложить справку-вызов, и спокойно езжай, у тебя будут доказательства... .

Если после этого не оплатят- пиши жалобу в труд/инспекцию

Работодатель нарушает Ваши права. В соответствии со ст. 22 ТК РФ работодатель обязан соблюдать трудовое законодательство и иные нормативные правовые акты, содержащие нормы трудового права, локальные нормативные акты, условия коллективного договора, соглашений и трудовых договоров.
Согласно ст. 5.27 Кодекса РФ об административных правонарушениях нарушение законодательства о труде и об охране труда влечет наложение административного штрафа:
- на должностных лиц в размере от одной тысячи до пяти тысяч рублей;
- на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от одной тысячи до пяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток;
- на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
За защитой своих прав Вы можете обратиться в трудовую инспекцию, прокуратуру.

Ваш работодатель не прав. Покажите ему главу 26 Трудового кодекса Российской Федерации " Гарантии и компенсации работникам, совмещающим работу с обучением".

в соответствии с положениями статьи 352 тк рф: каждый имеет право защищать свои права всеми способами, не запрещенными законом; основными способами защиты трудовых прав являются: самозащита работниками трудовых прав; защита трудовых прав работников профессиональными союзами; государственный надзор за соблюдением трудового законодательства; судебная защита..

Тебе уж после первого отказа необходимо было обратиться в трудовую инспекцию, хотя надо учитывать, что тебе просто могут указать на дверь. Ищи просто работу, где оплачивают и где белая з/плата.