Вопрос по трудовому кодексу!!!!внутри

к сожалению, они правы
в магазине все сотрудники несут полную материальную коллективную (бригадную) ответственность
если вы не подпишете, они могут вас уволить (п. 11 ч. 1 ст. 77 Трудового Кодекса РФ)

не подписывайте

Не совсем понятно, что в итоге переписали в одностороннем порядке.
Если в трудовом договоре у вас стоит должность продавец, то в договоре о коллективной материальной ответственности у вас должна стоять та же должность. Любой договор составляется как минимум в двустороннем порядке, на то он и договор. Существует перечень должностей на которых с работниками заключаются договора о материальной ответственности.
Далее, просто так вас подставить не просто, существует порядок установления размера ущерба, определения ущерба и порядок взыскания Глава 39. ТК РФ. Прочтите её обязательно.
Если дело дойдет до суда, то самый важный момент для вас это то, что работодатель не может обеспечить сохранность ТМЦ. Если вы сей факт докажете в суде, то с вас не смогут ничего взыскать. Это моё мнение на основании судебной практики.

Просто не подписывайте. Обратитесь с заявлением о проверке организации в трудовую инспекцию.

вносить изменения в трудовой договор в одностороннем порядке запрещено. вы можете обжаловать это в суд. как продавец вы несете материальную ответственность, но в определенных трудовым кодексом пределах.
ни в коем случае не подписывайте новый трудовой договор. трудовой договор презюмируется как соглашение, заключенное с учетом интересов и воль двух сторон, а не договор присоединения.

Платит придется все одно!

Чтобы на Вас повесить ответственность, надо для начала договор материального содержания заключить, а в Вашем случае Вы остаетесь не ответственны