Почему утро мудрее вечера?

МудрЁно утрО, когда вечер был хорош. Больше думать приходится. Что? Где? Когда?

УТРО ВЕЧЕРА МУДРЕНЕЕ. Говорится тогда, когда откладывают решение, исполнение чего-л. до утра в надежде, что утром на свежую голову все будет яснее, виднее. — Полно грустить заранее, хозяин, утро вечера мудренее, авось все пройдет ладно. Некрасов и Н. Станицкий, Три страны света. [Лотохин: ] Ну, утро вечера мудренее: завтра заеду к ним и разберу все дела. Островский, Красавец мужчина. — Утро вечера мудренее, — приходите-ка завтра с хивинцами, авось и порешим дело, а теперь прощай. Железное, Уральцы. <Хорош молодец! Учтиво говоришь. Я седьмой десяток доживаю, а про эту красоту слыхом не слыхала. Впереди по дороге живет моя большая сестра, может она знает; поезжай-ка завтра к ней, а теперь усни: утро вечера мудренее» . Афанасьев, Кощей Бессмертный. — Да раздевайся, что ли.. . Дальше мы никуда не пойдем, здесь и ночуем, а утром там поглядим.. . Утро вечера мудренее. С. Семенов, Из жизни Макарки.
— Что ж, пошли и мы, — сказал наконец Куров, приняв какое-то решение. — Куда? — подозрительно спросил мальчик, делая шаг к двери.
— Домой пошли, понятно? Переночуешь у меня, а там видно будет. Утро вечера мудренее. Б. Полевой, Глубокий тыл. Но теперь все складывалось иначе. Нечего было и думать, что Вологдина с ее характером станет вводить его в курс дела.. . «Ладно, утро вечера мудренее, — сказал про себя Доронин. — Посмотрим, что это за премудрость такая — ловить рыбу на Сахалине! » Он повернулся на бок и тотчас крепко заснул. А. Чаковский, У нас уже утро. — А теперь — спать.. . Утро вечера мудренее. И знаешь, ты, пожалуй, в самом деле возьмись за учебу. П. Воронин, В дальней стороне. Будь осторожен. А теперь иди спать. Утро вечера мудренее, как пословица говорит. Миша попрощался и ушел к себе в кубрик. Г. Матвеев, Тарантул. — Ложитесь-ка спать, мальчики. Утро вечера мудренее. Мы сегодня мало спали, — сказал Михаил Илларионович. Раковский, Кутузов.
Из XVIII в. : [Влас: ] До завтра, сват, до завтра. Утро вечера мудренее. Плавильщиков, Бобыль. [Князь: ] Полно, братец! Утро вечера мудренее. Копиев, Обращенный мизантроп. — Ахти! мы все пропали; Хозяин был, он хочет жать, Уж сыну и друзей велел на помочь звать. — А боле ничего? — ответствовала мать. — Так не к чему спешить: день ночи мудренее. Вот, детушки, вам корм: покушайте скорее, Да ляжем с богом спать. Дмитриев, Жаворонок с детьми и Земледелец.
— Симони: Утро вечера мудренее; Снегирев: Утро вечера мудренее; Даль: Утро вечера мудренее (подумаем завтра) ; Михельсон: Утро вечера мудренее; Соболев: Утро вечера мудренее.

Выспался

Потому что утром ты только просыпаешься и у тебя мозги лучше соображают!

потому что так говорят, когда голова "горячая" и можно сделать что то не обдумав, а на утро ты просыпаешься, и вчерашние проблемы уже не кажутся такими плохими и можно все на свежую голову решить

Голова свежая