почему во французском автобренде "Citroёn" - русская буква"Ё"?...

Это не ё :-) Знак называется tréma (трэма) и ставится для того, чтобы соответствующая буква не образовывала буквосочетание. В Вашем примере без этого знака читалось бы ситроАн (ан носовое) , а так – ситроЭн. Или другой пример – naїf. Большой соблазн увидеть там украинское ї, но это просто совпадение

А почему в слове Paris русская буква "а"?

Графика русского алфавита, как и латинского, построена на основе греческих букв, поэтому ничего удивительного в том, что многие буквы выглядят одинаково. Так что это не в Ситроёне русская ё, а в русском алфавите для обозначения этого звука использованы ТЕ ЖЕ ЭЕЛЕМЕНТЫ, что и во французском.

Это ё для того, чтобы читать её отдельно, не [ё], а [оэ].

Это не ё, а трема или диерезис. Она нужна для того, чтобы гласная буква, стоящая рядом, не образовывала дифтонга. Раньше такие точки писали и в английском: Diogen Laёrtius (Диоген Лаэртский).

потомучто ANDRE CITROEN был жыдом из Голландии, а по-голландски именно так пишется его фамилия

это не ё... насколько я помню, подобные знаки ставятся, чтобы не происходило слияния двух букв в одинзвук.. . т. е. , citroen - читается ситрён, а citrоёn - ситроен.. . имхо

Это не французский бренд, а русско-французский, а Ë для того, чтобы не забывали, что в создании бренда принимала участие Россия.

это не буква ё
а ударение