подскажите по правописанию ЯТЪ в конце слов. когда они ставились?

1. Во-первых ЕР (Ъ) - это вовсе не ЯТЬ, ять - это звук Е, там вертикальная палочка твёрдого знака перечёркнута. И в конце слов она могла появиться, только если слово окачивалочь на Е (правда - не обязательно)
2. А для ЕРа в конце слов правила собственно и не было (за что его и отменили) . Он писался в тех словах, которые в ДРЕВНЕрусском оканчивались на гласную, а потом она редуцировалась... .
3. Если же вопрос действительно про ять, а не про твёрдый знак - то он писался ВМЕСТО "Е" в исконно русских словах (а вот Е - заимствованных и религиозных словах, поскольку попала в русскую азбуку для точной передачи православных текстов)

Вот, примерный списочек слов с "ятем", которые для заучивания были оформлены в стишки.
Правда, далеко не полный.

Днѣпръ и Днѣстръ, какъ всѣмъ извѣстно,
Двѣ рѣки въ сосѣдствѣ тѣсномъ,
Дѣлитъ области ихъ Бугъ,
Рѣжетъ съ сѣвера на югъ.

Кто тамъ гнѣвно свирѣпѣетъ?
Крѣпко сѣтовать такъ смѣетъ?
Надо мирно споръ рѣшить
И другъ друга убѣдить…

Или вот:

Бѣло-сѣрый бѣдный бѣсъ
Убѣжалъ бѣдняга въ лѣсъ.
Лѣшiмъ по лѣсу онъ бѣгалъ,
Рѣдькой съ хрѣномъ пообѣдалъ.
И за горькiй тотъ обѣдъ
Далъ обѣтъ нѣ дѣлать бѣдъ.

Судя по строке "Въ деревню, къ теткѣ, въ глушь, въ Саратовъ! " название города писалось с "ъ" на конце. Почему - уже ответили)