склоняется ли мужская фамилия Малец?:. :

Конечно, по правилам русского языка, такая фамилия не склоняется, если принадлежит женщине, и склоняется, если её носит мужчина. Вот только склонять её следует не так, как склоняется нарицательное существительное малец, в котором в косвенных падежах теряется буква е (малец, мальца и т. д.) , а сохраняя эту гласную: Малец, Малеца, Малецу и т. д. Непривычно? Конечно, но в большей степени это потому, что таких фамилий не так уж и много. Вместе с тем, если некоему представителю сильного пола по фамилии Малец выпишут, к примеру, аттестат о среднем образовании, указав, то он выдан Мальцу, как бы не пришлось ему заготавливать кучу справок, что Малец (по паспорту) и Мальц (по аттестату) – одно и то же лицо.
Кроме того, напомню, что женское имя Любовь при склонении тоже сохраняет гласную о, которая отсутствует в косвенных падежах нарицательного существительного любовь.

Да, склоняется. А вот женская нет. Если это русская фамилия. Вот Диана Гурцкая -фамилия и в мужском варианте тоже Гурцкая и не склоняется ни женская, ни мужская.
Встретили мы Малец Анну, Мальца Ивана, Гурцкая Анну и Гурцкая Ивана.

Да

нет

да нет, склонение фамилии не зависит от желания носящего эту фамилию...

Всё зависит от силы воли мальца...

нет конечно

В русском языке мужские фамилии склоняются по падежам всегда, женские - не всегда

Мужские фамилии такого типа склоняются, женские - нет.