Почему данные существительные не имеют единственого числа?

Крестьяне - крестьянин,
Макароны - макаронина, редко бывает одна макаронина, поэтому и во множественном числе
а остальное так было задумано: слово будни объединяет дни недели, не являющиеся выходными, сутки объединяют часы. Пассатижи и плоскогубцы возможно из-за того, что у них по две одинаковые части, ворота, то же самое, две створки, перила на лестнице обычно бывают с двух сторон. Проводы подразуменвают большое количество народа.

В русском языке есть существительные, которые имеют форму только множественного числа.

Они могут обозначать:

1) Парные и составные предметы: плоскогубцы, пассатижи, щипцы, бутсы, ножницы, весы, вилы, качели, салазки, счеты, кусачки, носилки, ворота, перила, очки, ножницы, джинсы, брюки, штаны.. .

2) Игры, действия, процессы: переговоры, выборы, хлопоты, побои, проводы, заморозки, жмурки, горелки.. .

3) Масса, вещество: деньги, дрожжи, духи, чернила, макароны, сливки, консервы.. .

4) Отрезки времени: сумерки, будни, сутки, каникулы.. .

Ответ: не имеют, и всё. Только множественное. Запомнить.

О слове "крестьяне" не могу сказать с уверенностью, потому что один представитель "крестьян" может быть как крестьянином, так и крестьянкой (то же - горожане, зрители, слушатели, ученики, студенты) . Возможно, так и следует отвечать: это слово может иметь единственное число в женском и мужском роде.
А вот "макаронина" - слово разговорное, не литературное. Но оно есть в словарях. О нем следует сказать с непременной оговоркой: разговорное.

К вышесказанному : помимо макаронины и крестьянина ( крестьянки ) есть ещё и слово "ВОРОТИНА" - оно обозначает половинку ворот, то есть одну створку.

хотели что то спросить и покривили душей. зачем?

Еще трусы