Английская лексика. Как использовать.

Go Dutch не обязательно за квартиру, так можно и в ресторане расплачиваться. When we dined out, I insisted on going Dutch.
Back to square one. - "Так, запутались. Начнем сначала". To be не нужно.
Аn exotic atmosphere - уместно использование артикля
Off the beaten track - вдали от проторенных путей, там, где мало ходят люди, в том числе в переносном смысле.

Добавлю примеры из Лингво:

go Dutch ; платить свою часть, вносить свою долю за угощение (наравне с другими участниками компании) ; устраивать складчину
If you're one of these independent females that insist on paying their own share, I don't mind. We can go Dutch. (S. Lewis, ‘World So Wide’, ch. 6) — что ж, если вы принадлежите к тем эмансипированным женщинам, которые всегда платят за себя, я не возражаю. Давайте заплатим за обед пополам.
Many women these days would rather go Dutch to show their independence — В настоящее время многие женщины предпочитают платить за себя, чтобы утвердить свою независимость
We'll go Dutch, okay? — Каждый платит за себя, хорошо?

back to square one всё сначала, всё заново If you press the reset button you will go back to square one. — Если вы нажмёте на кнопку перезагрузки, то начнёте всё сначала.
Now we're back to square one — Придется начинать все сначала Well, it looks like it's back to square one — Похоже, что придется опять начинать с нуля

I was beguiled by the romance and exotic atmosphere of the souks in Marrakech. - Я был поражён романтикой и экзотической атмосферой базаров г. Марракеш (Марокко)

A place that is off the beaten track is in an area where not many people live or go. Tiny secluded beaches can be found off the beaten track.