Часто в линвистическом разделе попадаются вопросы типа " я хорошо знаю иностранный язык, только пишу и говорю на нем не

Я думаю, это школота так отрывается. У них понятие "хорошо знаю" включает в себя в основном оценку на уроках и за четверть . У них тут такие глубокие логические выводы бывают!
Например, одна ученица класса пятого-шестого писала: "Английский легкий, легче русского, и я его знаю лучше, чем русский, потому что по английскому у меня пять, а по русскому у меня три".
И какие у школоты могут быть умение грамотно писать и навык разговорной речи?

Не нужно путать Язык и Речь. Многие знают грамматику, имеют большой лексический запас, но говорить не могут, т. к. нет навыка. Другие знают два десятка слов, но смело общаются, хоть и с ошибками.
Наблюдала в Турции, как продавцы, официанты общаются на разных языках, и иностранцы их понимают. Не думаю, что они имеют лингвистическое образование...

Значит - человек владеет языком плохо или вовсе никак. но пытается "надувать щёки". казаться не хуже других (которые. в массе. тоже с трудом связывают несколько слов).

ну я вообще не понимаю как это : хорошо знаю, но не говорю.... ну ладно писать с ошибками, и на русском далеко не все пишут грамотно, но не очень говорю.... значит не знаю...)))))))))

Именно, если звучит заявление, Что человек знает хорошо, это подразумевает, что и писать он будет правильно, и произносить соответственно, иначе это пустой трёп.