Сильно ли отличается разговорный немецкий язык от того, что пишут в учебниках/словарях?

Если речь не о диалектах, то не сильно. Я спокойно общалась в Германии и в глаза бросилось только два несоответствия: нас в школе учили Grossmutter,а оказалась ТОЛЬКО Oma - и нас учили Genug, а оказалось Reicht!(когда доливали чай) ) Ну, интонации тоже отличаются.

Все зависит от того, какую часть Германии рассматривать, ибо в каждой части Германии он свой. В Баварии немецкий такой, что его не понимают, например, в Северной Рейн Вестфалии. Язык самой Северной Рейн Вестфалии считается официальным немецким, но там существует свой сленг. В Восточной Германии у всех восточный акцент, который сразу можно узнать и для многих немцев он весьма неблагозвучен. Ну и плюсом они глотают звуки, сокращают слова и произносять "р" на французский манет.

очень. я знаю язык в общем-то неплохо, но когда приехала в Германию и начала бойко шпрехать, оказалось, что многие из слов просто устарели и соответственно никто практически их не употребляет в бытовом общении, тэто касается оборотов, выражений и в целом построения предложений и ответов. В общем-то немцы в этом вопросе (речи) довольно просты)) ) Причем мои словари не 50-х годов, а современного издания (2010-2011). Гугл переводчик в этом плане точно посовременней будет, но он хорош только для пословного перевода. С предложениями там вообще катастрофа выходит)) )