Китайское иероглифическое письмо можно применить к любому языку?

Теоретически, это возможно. Более того, существует успешный практический пример - японский язык.
Японцы "прикрутили" китайскую письменность к своему языку. Но для этого им пришлось изобрести азбуку кана, чтобы записывать окончания слов. Дело в том, что в китайском языке отсутствуют изменяемые части слов.

В прежние времена китайская письменность была распространена по всему Дальнему Востоку. Основным языком общения был вэньянь (文言). Он был своеобразной "латынью" между странами.
Часто люди этих стран общались между собой (не понимая речи друг друга) при помощи бумаги и кисточки.
С тех времён осталось выражение "筆談"(в традиционном написании) , "笔谈"(в современном упрощённом написании) .
Оно значит буквально - "разговор кисточек".

тот кого вы цитируете, мягко говоря, лукавит

возьмите "среднестатистического" китайца, который от рождения только и видел что упрощённое написание иероглифов и дайте ему тут же текст записанный традиционными иероглифами во всей их полноте и красе -- и язык вроде бы тот же, а читать замучается)))

Нельзя. И вот почему:
В китайском языке почти нет окончаний и очень жёсткий порядок слов. Если иероглифы китайской фразы расставить в другом порядке - фраза утратит всякий смысл и будет непонятна самому китайцу.
В других же языках порядок слов совсем иной, не такой, как в китайском. Поэтому если записывать, к примеру, русскую фразу китайскими иероглифами, получится бессмыслица. Каждый иероглиф в отдельности будет понятен, а смысла не будет никакого.
В Китае много диалектов (не путать с языками) , но письменность одна. Это возможно потому, что все эти диалекты имеют одинаковое построение, они непонятны на слух, но принципы построения предложения у них одинаковые, что делает возможным их запись иероглифами.
Однако другие языки в Китае - тибетский, уйгурский, монгольский, маньчжурский в своё время - не пользуются иероглифами.
Общение японца и китайца с помощью иероглифов может быть только на уровне слов. Более-менее сложные предложения они понимать не будут.

нет
иероглифы это не буквы из которых мы привыкли строить слова

в англицком (гы) есть иероглифы?

в русском есть иероглифы?

Вы не указали главного: в цитате разговор ведётся между КИТАЙЦЕМ и ЯПОНЦЕМ.
Да, в древности китайское письмо было заимствовано японцами, и по сей день и китайцы, и японцы, используют эти самые китайские иероглифы, ВОТ ПОЧЕМУ в цитате говорится, что языки разные, а иероглифы - одни и те же!

Но это письмо НЕЛЬЗЯ перекладывать на другие евразийские языки, никогда больше такого не пишите, пожалуйста)