Почему пишется - четыреста, если СТО? СТО РУБЛЕЙ

Именительную форму чисел нужно запомнить. СТО пишется такёи в нем не ошибемся, а вто ТРИСТА, ЧЕТЫРЕСТА уже через А, ибо они относились когда-то у двойственному числу.
Интересно, что при склонении СТО будет во всех падажах с окончанием А, а в и. п. и винит, п. останется О.
И, В. Сто
Р, Д, Т, П -СТА.
А когда слово "сто" является вторым корнем в слове, тогда при склонении оно имеет особые окончания, которые требуется запомнить:
И., В. Триста, четыреста
Р. Трехсот, четырехсот
Д, тремстам, четыремстам
Т. Тремястами, четырьмястами
П. Трехстах, четырехстах.

Это касается количественных числительных (сколько? ).

ага. ты так и говоришь - четыре стул или четыре девочка? числительное родительный падеж требует.

Одно сто, две сти, три ста и т. д. Рудименты двойственного числа.

склонение по падежам потому что
именительный падеж nominative case четыресто рублей
родительный падеж genitive case четрыреста рублей
а английском родительному соответствует предлог of или from
именительный отвечает на вопрос (что?)
родительный (кого? чего ?)
возможно и другой падеж там я плохо в школе учился
из ста рублей (из чего?)
это сто рублей (что?)
Как-то так
Обычно прописью пишут в накладных всегда именно в именительном, а в тексте в любом из 6 падежей в зависимости от контекста.
У количественного числительного склоняется каждая цифра (слово).

И.
есть что?
сто рублей
Р.
нет чего?
ста рублей
Д.
рад чему?
ста рублям
В.
вижу что?
сто рублей
Т.
оплачу чем?
ста рублями
П.
думаю о чём?
о ста рублях

Прикинь, пишут-ДВЕСТИ!!! Вот прикол.. да?

Всё очень просто.
Сравните, например:
сто, окно, час.
4 ста, 4 окна, 4 часа.
5 сот, 5 окон, 5 часов.
Помимо единственного и множественного числа в русском языке есть ещё и двойственное число.
В школе сейчас его не изучают, но в речи (устной и письменной) оно применяется.