Посоветуйте, какой язык проще выучить?

Под ваши условия в вопросе подойдёт любой язык - в том и проблема. Значит, любой и учите. Вам в ответе Никита Чугайнов привёл КОНКРЕТНЫЕ цели для КОНКРЕТНЫХ языков. Гёте в оригинале читать можно только на немецком, ездить по Чехии без гида можно только на чешском, смотреть шведский артхаус без перевода можно только на шведском. У вас же такой конкретики нет, поэтому я советую вам сильно задуматься над тем, ЗАЧЕМ вам этот язык, исходя не из "для того, чтоб был на разговорном уровне", а исходя из конкретной цели.
За года полтора до разговорно-бытового уровня (при должном усердии) можно выучить любой европейский язык. Даже такие непростые, как финский, венгерский или исландский. Поэтому посоветовать вам нечего кроме как подумать головой и прикинуть, для чего вам нужен будет тот или иной язык. Если цели вы себе не найдёте, то учите тот, что приятнее на слух. Так вы хотя бы с большим удовольствием учить будете, чем если бы вы взяли какой-то неприятный для себя язык.

не свистите.... вы ничего не учите...

Попробуйте стать переводчиком Саакашвили. Иной раз не понять его белиберду.

немецкий

Испанский и итальянский

Никакой.
Любой язык, будь он трижды европейский (а "европейский" - вообще-то вовсе не синоним "простой") для владения на уровне уверенного общения потребует не одного года изучения.
И вообще... "какой европейский язык можно выучить" - такое ощущение, что вопрос стоит "лишь бы что-нибудь выучить, а там посмотрим". И какой в этом смысл? Для изучения любого языка должна быть сверхцель, чтобы язык превратился из цели в средство - общаться с венгерскими друзьями, переписываться по скайпу с финнами, работать переводчиком с исландского, читать Гёте в оригинале, смотреть шведский артхаус без перевода, поступить в испанский университет, найти работу во Франции, ездить по Чехии без гида. И какая такая сверхцель будет в случае, если язык учится по принципу "чтобы был", причем неважно какой, хоть венгерский, хоть албанский? Никакой, а значит, не будет и мотивации, будет только скука и желание, чтобы этот язык провалился ко всем чертям.
Если есть конкретная задача - нужно и учить конкретный язык. Нет конкретной задачи - можно учить что угодно, хоть урду, главное - насколько терпения хватит.

монгольсий

Африканский

украинский или белорусский

бейсик

самый легкий Японский язык. ИМХО

английский, простой до ужаса, да еще и международный

русский

немецкий легкий, можешь французский попробовать

Итальянский однозначно! Язык очень красивый и при этом несложный, кроме того, похож на латынь, соответственно, будет понятна практически вся научная, техническая, юридическая и медицинская терминология, ну и, конечно, арии из опер ) Так что учи итальянский - не прогадаешь!

лучше учить редкие или очень сложные, они дороже, а европейские самые дешевые- в оплате