как выучить польский язык за год?

Вполне справитесь, если отнесетесь с должной серьезностью. Найдите сайт для изучения языка, приобретите учебники, аудиоматериал и видео, начните с грамматики, чтения текстов, постарайтесь найти собеседника по скайпу.

Нушна много арбайтн штобы кушайт суп из брюкфа...

пары слов достаточно: ропа, файки)))))

Нет, вы таки поезжайте в Варшаву! И там спросите.

Польский - не тот язык, который требует долгой зубрёжки правил и заучивания лексики. Достаточно разобраться в нюансах грамматики, которая не сильно-то отличается от русской - и через месяц уже будешь легко понимать польскую речь и уметь складывать несложные фразы. Дальше остаётся только практиковаться и оттачивать свои знания. Благо, большинство поляков абсолютно нормально относятся к русским и очень из них многие учат русский язык - потому с радостью помогут и обменяются знаниями.

Алгоритм как и длоя других языков:
1. Выучить граматические структуры.
2. Интенсивно учить слова (лексика).
3. Практика, практика и еще раз практика (читать, слушать, говорить, общаться и т. д.).

Смотрите в интернете фильмы, ток-шоу на польском. Очень помогает в изучении!

С курсами польского в небольших города туго (хотя язык популярный), потому можно найти учебник польского в интернете. Литературы, уроков и сайтов, посвящённых изучению этого языка полно. Есть даже несколько официальных польских сайтов, предлагающих бесплатные уроки для русскоязычных.
Когда грамматика станет более-менее ясна - можно найти себе собеседника-поляка. И даже не за год, а за несколько месяцев вполне реально изучить язык до разговорного уровня.

Берете и учите. Моя знакомая за 3 месяца выучила китайский

любой язык без общения с носителем трудно учить, хотя у каждого разные способности