That или What? Что и когда использовать

that - что, what - что / какие / которые
What используется в начале предложения или вопроса, чаще всего вопроса. А that используется, только в значении "что", чаще всего в середине, для большего пояснения.
What you doing man? - Что ты делаешь парень?
He is crazy, what tell me hello - Он сумасшедший, который сказал мне привет.
I want to eat, that can I do? - я хочу кушать, что я могу сделать?
(больше в голову ничего не пришло)

Приведи примеры, где сомневаешься... Слова то совсем разные...

Стоит ли стоит таить в себе? Заметил, так поделись... Желательно -туземные примеры.
В основном, That = ТОТ /КОТОРЫЙ, неодушевл.; What = ЧТО / КАКОЙ, иногда КАК...

"What do you call such kids?" = как вы зовёте (называете) таких детей? Здесь "HOW" - уже ошибка!

На русский и то, и другое слово можно перевести как "что".
Основное (и определяющее отличие) what - это всегда вопрос, даже если вопрос не задается явно.
Примеры (пусть и немнеого "натруженные"):
Я считаю, что все люди равны. I think that all people are equal.
Я думаю, что отличает нас от животных. I think, what are the differences between us and the animals.

That используется для связки и его можно опустить.
I think that you're good at English = I think you're good at English
This is the man that I told you about = This is the man I told you about
that - союз, он соединяет части предложения.
А what - местоимение.

What в вопросительных предложениях.
That можно использовать как с одушевленными, так и не с одушевленными для связки слов в предложении.