All of that или all that? Контекст внизу

All - with plural or singular verb forms

However, if we wish to specify the things or people under discussion, we can use all or all of with nouns and pronouns and the correspondingly correct singular or plural verb forms. Compare the following:

Is everything finished?
Has all (of) the cake been eaten?
Has all of it been consumed?
Has it all been demolished?
Have all (of) the presents been distributed?
All (of) my friends have come to my party.
All of us are going to Sam's party next week. We're all going.
All of them were singing Happy Birthday.
They were all singing Happy Birthday when the lights went out.

Note from the above examples that all and all of are mainly used with uncountable (e.g. cake) and plural (e.g. presents, friends) nouns.

With personal and demonstrative pronouns, two realisations are possible, e.g. all of us or we all.

Вывод: оба варианта возможны в этом случае.

http: //www.bbc. co. uk/worldservice/learningenglish/grammar/learnit/learnitv266.shtml

Определённый артикль "the" (если нужен) как и притяжательные и указательные местоимения могут употребляться с ""all"" без предлога "of"
Отсюда:
http://engramm.su/word_usage/all_each_every

Но согласна с Алексом, что предложение надо бы переделать.

Предложение составлено косноязычно, что хотели на русском сказать?

Оба выражения обычно переводят как "все это". Но all of that носит оттенок неопределенности, обычно не указывается, что именно "все это". And I did all of that for you - И все это я делала для тебя. And I'm fine with all of that - И я не против всего этого.

Если указывается конкретный объект, нужно использовать all that: They are all that I got - Они все, что у меня есть. Здесь all of that не подойдет.

В приведенном примере я бы поставил of.

All of that - неправильно, так как that - единственное число
All of those - допустимо (но не в приведенном выше предложении)
All that - всё то