Немецкий или итальянский? Какой язык стоит учить? Какой легче воспринимать на слух? Грамматика?

Выбирать язык по красоте, "лёгкости восприятия" и т. п. - всё равно что выбирать книгу по цвету обложки, а не по содержанию.
Изучение языка - серьёзный труд, так что браться имеет смысл лишь за тот язык, который будете постоянно использовать. Чужие люди не могут знать, какой язык понадобится именно вам.

А сравнивать немецкий и итальянский могут лишь те, кто освоил оба эти языка на высоком уровне. Здесь таких нет.

Немецкий. Итальянцы еще и говорят быстрее всех в Европе.))
(Но мой любимый язык - итальяно, если что))

вопрос в том, для какой цели язык хотите изучать.
если цели нет - то и смысла нет никакой изучать.
грамматика и там, и там достаточно примитивная.
на слух - итальянский это язык оперы, немецкий - это язык классической философии.
в любом языке важно знать его лексику и фразеологию

Если вы музыкант или человек искусства-то итальянский! Если вы научным миром увлечены и тд-немецкий

Из этих двух лучше немецкий, а так английский язык. Он интересный, несложный, международный (на нём говорят очень многие страны мира) - то есть он актуальный. Я сама сейчас изучаю английский по скайпу https://www.enlineschool.com. Очень нравится, прогресс уже чувствуется, узнала много нового и интересного! ;-)

СРБСКЕ JЕЗИК Ово jе добро ...

Самый лучший - итальянский, звучит красиво, легкое произношение, итальянский прямой потомок латыни, соответственно, будет понятно большинство научно-технических, юридических и медицинских терминов

Итальянский )) очень красивый