Какой из ныне существующих славянских языков больше всего похож/близок на праславянский ?

На самом деле, вопрос трудный, и даже у профессиональных лингвистов, полагаю, нет единого мнения, а лишь субъективные вариации. Наверное, все современные славянские языки более-менее равноудалены от праславянского, и каждый по-своему.

украинцы говорят что украинский

Поскольку речь идет о литературном языке, трудно рассуждать о том, на какие современные языки он больше похож по произношению. Тем более что этот язык давно является мертвым.

Лингвисты причисляют старославянский язык к южнославянской группе, куда также входят: болгарский, македонский, сербохорватский, словенский. Таким образом, можно утверждать, что старославянский язык наиболее похож на современные: болгарский, македонский, сербохорватский и словенский языки.

Вопрос можно поставить по другому: какой из славянских языков наиболее консервативен? то есть, эволюционировал медленнее всех?

Понятно, что это не русский язык, ибо под стимулирующим действием морозов его эволюция максимальна. Понятно, что это не языки, пограничные с западной Европой, ибо они полны заимствований. Ну и под занавес - не языки береговой линии, поскольку влажный воздух моря с его высокочастотной проводимостью вынуждает население шипеть и фальцетить.

Оставшийся выбор невелик - его уже перечислили в ответах выше

Белорусский

Русинский, особенно карпаторусинский. Южнорусинский содержит больше заимствований из венгерского и немецкого.

Русский конечно.
Об этом вроде даже есть видео на ютуб, с Климом Жуковым, где он про это рассказывает

Словацкий, русинский, украинский, беларуский, польский, чешский, затем южно-славянские языки. Примерно в таком порядке.

Сербский или Болгарский