Почему слово пи**р не считается матом?

Потому-что оно не считается матом.

искаженно-сокращенное от медицинского термина "педераст", матюков тут нет

Мат - это 4 корня - п, е, х, б. Всё остальное - разные оскорбления, но не мат.

потому что пир-это пьянка, что такого?

Педера́стия (др. -греч. παιδεραστία;παῖς, gen.sing. παιδός «дитя; мальчик» + ἐραστής «любящий», буквально «любовь к мальчикам») — в культурно-историческом контексте: институционализированная форма любовных или сексуальных отношений между взрослым мужчиной и мальчиком...

Педерастией в античное время назывались сексуальные отношения мальчиков с мужчинами. Начиная с XVI века педерастами в Европе стали называть всех мужчин, практикующих однополые анальные сексуальные контакты. В русском жаргонном языке этот термин получил множество вариантов — «пе.. ер», «пе... рас», «пе... ик», «пед.. ла», «пи.. р», «пи... рас» и другие, которые, в первую очередь, относятся к мужчинам, выполняющим пассивную рецептивную роль.

Не знаю, почему тут некоторые вспоминают педерастию.
Слово пи*р первоначально, возможно, и было от него образовано, но значение в него вкладывают совсем другое - имеют в виду гомосексуалиста, как правило, пассивного.
А вот почему оно не отнесено к мату... как в старом анекдоте "Доктор сказал - в морг, значит - в морг".
Те, кто имеют право решать и создавать законы и правила, решили что: "К нецензурным словам и выражениям относятся четыре общеизвестных слова, начинающихся на "х", "п", "е", "б", а также образованные от них слова и выражения". Все остальные - оскорбительные, но нецензурными не являются.

считается и очень.

Считается. С чего Вы взяли что нет?

Ну если мы ещё пи*р и Р возведём в квадрат, то получим площадь круга радиусом Р.

почему? Я полагал это оскорбительное для этих, нетрадиционных.. гомосеков там) ну или просто человек ведет себя как пи**ор))).

Потому-что оно не считается матом.

Потому-что оно не считается матом.