Как в французском определить род слова???

Абсолютно согласна: чтобы определить род, надо смотреть в словаре. НО! Есть подсказки-окончания, которые, повторюсь, не являются правилом.
Так, для мужского рода характерными окончаниями могут быть: -ment, -ier, -(a)ge, -sme, -et, -ien, -in, -oir, -teur, -aire, - oir, -iste
А для женского: -ière, -tion, -sion, -té, -rie, -cie, -gie, ienne, -ine, -trice, -teuse, -ade, - ette, -ce

Никак. Так же, как в русском. Артикли - это уже следствие рода, надо знать род, чтобы правильно поставить артикль. У них деревья, например, все мужского рода, камни - женского. Дамы - женского, мужики - мужского. Месяцы, дни недели - женского, болезни - женского (почти все) . Это можно посмотреть по справочнику.

И для французов это иногда проблема )))
Надо учить, хотя в 98% случаев можно по окончаниям (а запоминать надо, что отличается от стандартного)

http://fr.prolingvo.info/french/grammaire/nom_adj.php?vict=1

un - муж. род
une- жен. род это у существительных

если долго учишь язык, то род слова можно определить благодаря так называемому лингвистическому чутью, и не только по окончаниям, свойственным мужскому или женскому роду, но и часто род угадывается сам, и часто (но не всегда конечно) правильно.
а по началу лучше смотри в словаре) )

если слова в контексте стоит без артикля, можно иногда по форме прилагательного узнать род, если конечно оно есть.

-ле или -ля перед сушествительным! -ле - мужчкой род , -ля - женский!