что называется эпитафией?

А вы не хотите начать сами с определения слова? Начните с википедии, но лучше с толкового словаря Ожегова, потом в словаре синонимов найдите синонимы к слову, уловите общий смысл. Потом перейдите к Бунину, который воссоздает мир русской усадьбы. Грусть об уходящих в прошлое дворянских гнездах – это и есть эпитафия, ведь образ усадьбы для лирического героя - это не просто какой -то дом, а неотъемлемая часть его индивидуальной жизни и в то же время символ родины, корней рода.

Эпитафия
Эпитафия (от греч. epitáphios — надгробный) , надмогильная надпись, преимущественно стихотворная: небольшое стихотворение, обычно с обращением к покойнику или от покойника к прохожим ("Прохожий, стой!... " и т. п.) . Существовала и как реальная надпись и как фиктивная (в сборнике стихов) . В европейской литературе Э. появляется как разновидность античной эпиграммы (у Симонида Кеосского, 5 в. до н. э. , и др.) ; как литературно-художественный жанр пользуется популярностью в эпоху средних веков, Возрождения и классицизма, затем постепенно выходит из употребления; дольше других живёт пародическая, сатирическая Э. , близкая к эпиграмме нового времени (например, у Р. Бёрнса) . В новое время реальные Э. , имеющие художественное достоинство, — редкое явление (Э. борцам революции на Марсовом поле А. В. Луначарского) .
Яндекс. Словари›Большая советская энциклопедия

мне кажется, лучше не приводить сухие определения, а показать на примере.
Например - эпитафии Киплинга:

Политик

Я трудиться не умел, грабить не посмел,
Я всю жизнь свою с трибуны лгал доверчивым и юным,
Лгал - птенцам.
Встретив всех, кого убил, всех, кто мной обманут был,
Я спрошу у них, у мертвых, бьют ли на том свете морду
Нам - лжецам?

Эстет

Я отошел помочиться не там, где вся солдатня.
И снайпер в ту же секунду меня на тот свет отправил.
Я думаю, вы не правы, высмеивая меня,
Умершего принципиально, не меняя своих правил.

Командир морского конвоя

Нет хуже работы - пасти дураков.
Бессмысленно храбрых - тем более.
Но я их довел до родных берегов
Своею посмертною волею.

Эпитафия канадцам

Все отдав, я не встану из праха,
Мне не надо ни слов, ни похвал.
Я не жил, умирая от страха,
Я, убив в себе страх, воевал.

Бывший клерк

Не плачьте! Армия дала
Свободу робкому рабу.
За шиворот приволокла
Из канцелярии в судьбу,

Где он, узнав, что значит сметь,
Набрался храбрости - любить
И, полюбив, - пошел на смерть,
И умер. К счастью, может быть.

Новичок

Они быстро на мне поставили крест -
В первый день, первой пулей в лоб.
Дети любят в театре вскакивать с мест -
Я забыл, что это - окоп.

Новобранец

Быстро, грубо и умело за короткий путь земной
И мой дух, и мое тело вымуштровала война.
Интересно, что способен сделать Бог со мной
Сверх того, что уже сделал старшина?

Трус

Я не посмел на смерть взглянуть
В атаке среди бела дня,
И люди, завязав глаза,
К ней ночью отвели меня.

Ординарец

Я знал, что мне он подчинен и, чтоб спасти меня, - умрет.
Он умер, так и не узнав, что надо б все наоборот!

Двое

А. - Я был богатым, как раджа.
Б. - А я был беден.
Вместе. - Но на тот свет без багажа
Мы оба едем.