А вы знаете каких-либо известных личностей, помимо Гогена, чей талант раскрылся после 30-ти лет?

Вообще-то в юном возрасте обычно начинают поэты. Для прозаиков как раз характерен поздний старт.
Но тридцать лет - это еще очень молодой возраст.
Хрестоматйным является пример Рихарда Вагнера, который начал учиться музыке в 48 лет.
Людмила Улицая начала публиковаться ближе к сорока.
Около тридцати начал печататься Михаил Булгаков.
В тридцать Джеймс Кэмерон снял принесшего ему всемирную славу "Терминатора".

А вообще про раскрытие таланта в зрелом возрасте прекрасно написал Давид Самойлов:

Приобретают остроту,
Как набирают высоту,
Дичают, матереют,
И где-то возле сорока
Вдруг прорывается строка,
И мысль становится легка.
А слово не стареет.

И поздней славы шепоток
Немного льстив, слегка жесток,
И, словно птичий коготок,
Царапает, не раня.
Осенней солнечной строкой
Приходит зрелость и покой,
Рассудка не туманя.

И платят позднею ценой:
"Ах, у него и чуб ржаной!
Ах, он и сам совсем иной,
Чем мы предполагали! "
Спасибо тем, кто нам мешал!
И счастье тем, кто сам решал, -
Кому не помогали!

Борис Васильев впервые опубликовался в 45 лет.

В. В. Путин

а что ...гоген был писателем... что вопрос в литературу?))).... и вообще впервые услышал что именно он "раскрылся" после 30 (каюсь.... неуч...))) )

Леонид Ильич Брежнев, его "талант" как писателя, раскрылся после 50ти

Масс известных писателей сочинили свои ЛУЧШИЕ романы ПОСЛЕ 30 лет.... (Стендаль Ричардсон....)

многие художники написали свои самые лучшие полотна после 30.