КАРАТ (итал. саrаto, через араб. кират, от греч. keration - стручок рожкового дерева,
семена которого служили мерой массы), дольная единица массы, сокращённое обозначение:
русское кар., международное ct; применяетсяв ювелирном деле для определения массы драгоценных камней и жемчуга. В ряде стран К. служит для обозначения пробы сплавов благородных металлов .
В ряде стран карат служит для обозначения пробы сплавов благородных металлов .
То есть весах в качестве гирь использовали... семена широко распространенного рожкового дерева, по-латыни Ceratonia siliqua (от греческого keratos - рог).
Это растение получило свое название по форме изогнутого плода. Оказывается,
семена рожкового дерева по весу почти не отличаются друг от друга - словом,
готовые природные гирьки.
Так как рожковое дерево известно человеку с древних времен, многообразно и его
использование. В Земле Израиля рожковое дерево использовалось с древних
времен, об этом свидетельствует Иерусалимский Талмуд. Плодами кормили скот:
коров, коз и овец.
Изготавливали мед и вино. На листьях вели записи. Из листьев и коры дерева
изготавливали дубильные вещества, использовавшиеся для обработки кожи. Из
дерева изготавливали мебель, инструмент, скульптуру. После образования государства Израиль, стручки рожкового дерева в огромных количествах использовались на корм скоту. И Земельный фонд Израиля сажал это дерево в огромных количествах.
Каровит (Carovit™) это натуральный продукт, представляющий собой обжаренный
порошок стручков рожкового дерева. Используется как компонент:
Начинки для конфет. Шоколадная глазурь.
Высокостабильное шоколадное покрытие для мороженого
Молочные и соевые коктейли, сгущенное молоко
Плавленые сырки, начинки для шоколадных сырков, глазурь
Изготовление печенья, пряников, вафель и бисквитов
Сегодня пищевая промышленность предлагает муку из стручков этого дерева, как
альтернативу к заменителю не полезных для здоровья какао и шоколада. Для
изготовления этой муки отбираются спелые плоды, в которых удаляются зернышки.
Для высококачественной муки употребляются в переработку только средние части
стручков, потому что концы часто бывают горькими на вкус. Эти части вначале
грубо измельчают, потом осторожно подсушивают и перемалывают в муку самого
тонкого помола.
Очень интересно будет почитать здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/ninapr/post340524471/
