Что такое "канон"? в фанфиках или там как

Это то, что нельзя изменить.
Например:
Если в оригинале было 5 царств, то в фанфике не может их стать 4. Потому что на этих 5 царствах строиться основа сюжета.

канон это книга по которой написан фанфик

Канон – это оригинальное произведение (книга, аниме, сериал, фильм, игра), по которому написан фанфик
Всё, что не связано с оригиналом (сюжет, действия персонажей, новые персонажи) является неканоном.

Данный термин используется среди фикрайтеров, канон - традиционный и оригинальный ход дел, истории, придуманный самим автором.

Словосочетания: канной герой, мир по канону, каноничная пара.

За пример можем взять вселенную "Гарри Поттера": Пара, имеющая романтические отношения, - это Рон и Гермиона т. е. канон, поскольку в книге (оригинале) это описывалось; а пара, состоящая, скажем, из Гермионы и Драко - уже вымысел фанатов т. е. не канон.

Надеюсь ход мыслей понятен, удачи. :)

Канон - сюжет и персонажи оригинала.

Пэйринг. Типа пара которая подходит друг другу.

Это то что подтвердил автор оригинальной вселенной

Это придерживание характера персонажа и быть максимально схожим с ним

Канон- это наш мир, в книге фанфиков

Канон
Кано́н — неизменная (консервативная) традиционная, не подлежащая пересмотру совокупность законов, норм и правил в различных сферах деятельности и жизни человека. Исследователи выводят происхождение греческого термина «канон» от западно-семитского слова qānoeh/ḳānu, «тростник, камыш», обозначавшего в числе прочего тростниковый шест, использовавшийся в строительстве для точности измерений в качестве эталона длины.