Собираюсь писать книгу, но не знаю, как начать

Дитя моё, как лучше – решать тебе. Не обязательно начинать с завязки – можно начало сочинить и потом. Можно писать по главам, а потом скомпоновать их. Вариантов бесконечное множество.
Удобно сначала набросать на бумаге, потом набрать в текстовом редакторе. Опять же, выбирай сама, как тебе удобно. Главное здесь – писать, о чём и как поёт душа.

Не знаете, о чем писать - не пишите

Если вас интересует только техническая сторона вопроса, то лучше писать в ВОРДЕ, где можно всё быстро исправить, да и ошибки будут высвечиваться. Я пишу в Ворде и меня это очень устраивает.
Литературная сторона. Надо составить план и определиться с основной мыслью. Я так понимаю, что у вас нет ни того, ни другого. Поэтому продолжения не будет.

Начните книгу с "жили были" или "жил был"... Но не с диалога...

А о том где писать - кому как удобнее. Решать это только вам. Но если в тетради - то потом даже вычеркнутую мысль можно будет использовать. Если на ПК - то можно легко дать почитать другим.

Двш, ты подрасти немножко, а после берись за глобальные проекты

Сначала общий план в тетради, затем разбей на главы в Word`e. Кратко в тетради, расширенно в ворде! А Гарднер вообще на диктофон наговаривал, а секретари распечатывали на пишущих машинках!
Не знаешь какая тема? Начниписать короткие рассказы. О природе, котиках, кино. Посмотри японский жанр "дзуйхицу"*. Вдруго твой стиль. Придумай истории. Заведи ЖЖ, пиши туда. Например Твиттер, туда можно короткие афоризмы. Главное делай! Не жди! Дорогу осилит идущий!
_________________
Дзуйхи́цу* (яп. 随筆, «вслед за кистью») — жанр японской короткой прозы, в котором автор записывает всё, что приходит ему в голову, не задумываясь о том, насколько это «литературно». Дзуйхицу может рассказывать о каком-то внезапном воспоминании, пришедшей в голову мысли, увиденной бытовой сценке.

С пред истории конечно. Кто где родился и прочее, вкратце