Слово, описывающее процесс передачи привычек, повадок, качеств одного человека другому, после длительного общения?

Перенимание.

С кем поведешься - от того и наберешься.

обезьянничание

Заимствование.

Немного инфы из Википедии:

Идентификация, проективная идентификация, а также идентификация с агрессором в психологии — виды психологической защиты.

Идентифика́ция (лат. identificāre — отождествлять) — частично осознаваемый психический процесс уподобления себя другому человеку или группе людей.

Проекти́вная идентифика́ция — психический процесс, относимый к механизмам психологической защиты. Заключается в бессознательной попытке одного человека влиять на другого таким образом, чтобы этот другой вёл себя в соответствии с бессознательной фантазией данного человека о внутреннем мире другого. Многими исследователями не выделяется как самостоятельный процесс, а рассматривается как смесь проекции и интроекции [1].

Идентификация с агрессором
См. также: Стокгольмский синдром
Зигмунд Фрейд был первым, кто обратил внимание на защитные функции процесса, выделив как самостоятельный процесс «идентификацию с агрессором» — бессознательное отождествление себя с тем (теми), кто угрожает твоей безопасности. Если человека не устраивает положение подвергающегося агрессии, он может попытаться сам занять позицию агрессора, интроецируя его черты.
Фрейд не проводил различия между интроекцией и идентификацией (это разграничение появилось в психоанализе несколько позже) и понимал их как основу эдипова комплекса — не способный противостоять власти отца, «отбирающего» у него права на безраздельное владение матерью, сын идентифицируется с отцом, желая стать как отец и найти себе жену как мать. [4]

набираться (ты от кого этого набрался?)

Ассимиляция.

эмпатия

С кем поведешся от того и наберешся

может "влияние"