Каждый писатель на кого-то ориентируется в своем творчестве?

Если речь об осознанном подражании, то нет, далеко не каждый. Часто писатели наоборот хотят написать так, как никто до них не писал.
Другое дело, что книга не возникает в голове на пустом месте.
Хороший писатель - это хороший читатель, который прочитал немало книг и в какой-то степени их обдумал. И вполне может быть, что в одной книге ему понравился словесный оборот и так прочно вошёл в его речь и письмо, что стал как родной. Или способ подачи истории - Джордж Мартин прочитал "Проклятых королей" и решил написать нечто подобное в жанре фэнтези, что, конечно, не значит, что Мартин украл идею, или что его цикл не оригинален. Да и если бы он сам об этом не сказал, никто бы и не догадался о сходстве. Пушкин писал своего "Станционного смотрителя" чтобы перевернуть штампы сентиментальных романов, но Пушкина проходят в школе, а вот штампованные сентиментальные романы благополучно ныне забыты.
Иногда желание "написать что-то похожее" осознанно, иногда писатель подсознательно ориентируется на книги, которые ему нравятся - не опираясь ни на что конкретное, но достаточно узнаваемо ссылаясь на него, чтобы начитанный литературовед смог углядеть параллель.

ДАВИД САМОЙЛОВ
«В ЭТОТ ЧАС ГЕНИЙ САДИТСЯ ПИСАТЬ СТИХИ...»

В этот час гений садится писать стихи.
В этот час сто талантов садятся писать стихи.
В этот час тыща профессионалов садятся писать стихи.
В этот час сто тыщ графоманов садятся писать стихи.
В этот час миллион одиноких девиц садятся писать стихи.
В этот час десять миллионов влюблённых юнцов садятся писать стихи.

В результате этого грандиозного мероприятия
Рождается одно стихотворение.
Или гений, зачеркнув написанное,
Отправляется в гости.

1981

Каждый писатель ориентируется на что-то и кого-то. На кого и что и насколько осознанно - варьируется

Я тебе больше скажу, каждый человек ориентируется на кого-то, ибо все, что он знает дали ему другие люди: родители, учителя, книги, телевизор, друзья и другие. Мы - квинтесенция знаний прошлых поколений и только преумножаем их достижения.