Почему злодейские персонажи чаще всего богатые и знатные и очень редко бедняки?

потому, что Зло вербует себе сторонников, покупая их земными богатствами и властью

Это из кино.В реальной жизни все упыри как раз
из рабоче-крестьянского быдла.
А вот богатенькому буратике гораздо легче отмазаться.

Михаил Самуэлевич Паниковский в "Золотом теленке" сказал: "Честно, Шура, можно заработать только геморрой." Злодейские персонажи избрали другой путь заработка.

Потому что имея богатство,влияние и власть человек зачастую плевать хотел на законы и презирает всех кто ниже по статусу. Творит что хочет зная что ему за это ничего не будет.
А бедняк скован законами и сотню раз подумает прежде чем что то украсть.
Зато из таких "тихонь" часто получаются маньяки или смертники.

Существует представление, согласно которому богатым можно стать только подлым образом. Идя по головам, обманывая и кидая людей. Честные люди богатыми не становятся

Ну не так уж всё категорично. Можно быстро и навскидку припомнить много произведений, где всё не так. Например, Драйзер, Моэм или Диккенс...Разве можно упрекнуть этих писателей, что они предвзяты в своих произведениях до такой степени?

Это в основном связано с литературной и кинематографической традицией. Богатые и властные злодеи часто используются в рассказах, потому что их богатство и власть позволяют им воздействовать на события в масштабах, недостижимых для обычных людей. Кроме того, это создает контраст между ними и героями, которые часто изображаются как более простые или бедные люди. Это может придать истории больше драматизма и эмоциональной напряженности.

«Тяжёлые времена рождают сильных людей, сильные люди создают лёгкие времена. Лёгкие времена рождают слабых людей. Слабые люди создают тяжёлые времена.»

Потому что вообще все персонажи часто знатные и богатые, редко кому интересно смотреть про бедняков

Больше возможностей попортить кровь главным героям