имеют ли право государственные органы вмешиваться в формирование цен на рынке?

Имеют. См. Федеральное законодательство о Федеральной Антимонопольной службе. Совсем недавно дела по ценам на ГСМ.

Есть антимонопольные программы

В разумных пределах, преследуя стратегические цели (Государства).

Если взять налоговый кодекс так там написано, что налоговые органы имеют право проверять цены в случае: 1. между взаимосвязанными лицами; 2. по бартерным операциям; 3. при совершении внешнеторговых сделок; 4. при отклонении более чем 20% как в сторону повышения так и в сторону понижения от уровня цен применяемых налогоплательщикам по идентичным товарам (работам, услугам) в пределах непродолжительного периода времени.
По налоговому кодексу цена на товары работы и услуги принимается та, которая указана сторонами сделки.
В нашей стране государственные органы взяли себе право вмешиваться во все, если бы это было эффективно я был бы не против.

не только имеют но и принимают участие (если строго разобраца сами гос органы формируют право, поэтому что хотят то и имеют))))

Правильнее-бы назвать органы гос. власти. Нет, конечно, не имеют. Но, в экономике существует понятие государственное регулирование экономики и это оправдано. К примеру, если Вы монополист в какой-либо сфере производства, а Вы имеете неоправданные сверхдоходы, государство просто обязано вмешаться во все это безобразие. Рынок понятие широкое, конкретнее задайте вопрос и обязательно отвечу. адрес pisem100@yandex.ru
Не бойтесь задать вопрос, все бесплатно, в том числе и юридические консультации.