Почему невозможна гипердефляция в случае резкого увеличения товаров? (например после войны, окончания распада СССР)

Потому что.... Россия детка...

Цены скачут из-за гиперИНфляции.
ГиперИНфляция - исключительно быстрый рост товарных цен и денежной массы вобращении; ведет к резкому обесцениванию денежной единицы, расстройству платежного оборота, нарушению нормальных хозяйственных связей. Гиперинфляция обычно обусловлена действием экстраординарных политических иэкономических факторов - войной, экономической разрухой, потерей доверия кденежной единице из-за политики правительства и др. В наибольшей мереотрицательно отражается на экономическом положении слоев населения сфиксированными доходами.

Почему невозможна, возможна! И бывает. Но как правило при резком сокращении денежной массы (говорят так было перед великой депрессией).
Только, резкое падение рыночных цен на конечные товары приводит временному возникновению убыточности их производства (до тех пор пока следом ни снизятся цены на промежуточные товары и на рабочую силу), к не компенсируемым убыткам для производителей, и свёртыванию этого самого производства, до тех пор пока цены на конечный продукт ни станут вновь приемлемыми.

В долговременной перспективе цены растут по тому, что так задумано властями (это не естественный закон) - они намеренно наращивают денежную массу для накрашивания потребительского спроса и поддержания небольшой инфляции, т. к. рост спроса стимулирует рост выпуска товаров, а невысокая инфляция стимулирует инвестиции.

Ответ смотри ниже. Отвечаю Юлии. Люди не знают как работает банковская система. В рыночной стране рост денежной массы не может привести к росту цен. Денежная масса растет условно. Когда эта масса выросла, то выросли и кредитные обязательства. Сами кредиты не могут вызвать увеличение цен. Кредиты всегда нужно вернуть.