Подскажите рецептик из лососины с картошечкой плиз:)

http://www.kuking.net/3_776.htm - поджарка
http://gotovly.ru/recept/?recept=7611 - запеканка
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=6597 - мусс
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=11038.0 - гратин
http://cookbook.rin.ru/cookbook/recipes/961057959.html - заливное
Приятного аппетита! )))
И напоследок
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/losos.shtml?1 - тут всего полно.

Форель или семга

Теплый сотейник натирают маслом, укладывают в него форели, присаливают и посыпают эстрагоном. Затем вливают вино и припускают 15' на самом слабом жару. Рыб разрезают вдоль, убирая хребет и кости. Половинки выкладывают на блюдо, поливают лимонным соком, гарнируют вареным картофелем и подают с ореховым соусом из майонеза, разбавленным оставшимся бульоном.

2 форели (1000 г) , 200 г вина, 100 г масла, эстрагон, 150 г орехового соуса из майонеза, ½ лимона

пожарить лосося порционными кусками и на гарнир подать картофель-фри.

я лососину никогда не жарю, потому что эта рыба уже сама по себе достаточно жирная. я ее готовлю ТАК :в кастрюлю наливаю воды 1/4 кастюльки, добавляю овощи: режу луковицу напополам, морковь на 2-3 части, картофель (если не крупный бросаю целый, или режу на 2 части), седан (можно и без него), если есть цукинни. добавляю туда же зелень, соль, перец горошком. ставлю на огонь, довожу до кипения. потом выкладываю кусочки рыбы на второй этаж (у меня это железная терка, она отлично подходит), на первый этаж в кастрюльке ставлю прямо в бульен кофейную чашечку, на нее ложу терку, на терку рыбу (без соли и вообще без ничего) рыба должна остаться непокрытой водой, она должна готовиться за счет пара в кастрюльке., накрываю крышкой и варю еще минут 10.рыба готова, гарнир варенные вместе с ней овощи. овощи пропитываются запахом рыбы. а рыба запахом овощей. в пароварке такого эффекта не получится. сверху украшаю свежей зеленью и лимонами. овощи поливаю оливковым маслом.

В рукав для запекания положить слой очищенной и порезанной толстыми кружками картошки, сверху слой лука кольцами, посолить, полить немного подсолнечным маслом, потом положить рыбу ( предваритель натертую специями с солью) . рыбу намазать майонезом немного и запекать 40-50 мин в духовке