Как тушится свинина?

Свинина тушится на сковороде. Сковороду разогреть, влить немного подсолнечного масла. Нарезать мясо квадратиками. Посолить, поперчить. Лук полукольцами .Добавить. Всё обжарить, перемешать. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

Тушеная свинина

мясо - 1 кг
репчатый лук - 3 больших
сметана - 300-400 г
майонез - 150 г
чернослив - 50-100 г
курага - 50-100 г
орехи - 50-100 г

Свинину нарезать кусочками толщиной 1-2 см, чуть обжарить.
Нарезать кольцами репчатый лук, чуть обжарить.
В мясо я не добавляю никакого масла, а в лук - немного оливкового (я подсолнечным не пользуюсь) .
Лук и свинину тушить в сотейнике минут 20 (добавить воды) .
После добавить сметану, смешанную с майонезом, тушить минут 10. Затем добавить грецкие орехи, курагу и чернослив, тушить все вместе минуты 2-3.

http://microwave.gotovim.ru/microwave/meat/20818.shtml
можно убрать из рецепта вино, томатную пасту и жир. Хуже не будет.

Свежую свинину разрезать на кусочки, обжарить в кастрюле для тушения, добавляя лук. Когда мясо подрумянится, добавить нарезанную капусту, соль, перец, воду. Закрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности. Добавить сметану и дать закипеть.

Нарезать мясо кубиками, обжарить на масле, добавить репчатый лук, обжарить вместе, добавить соль, перец, лавровый лист, картофель нарезанный на крупные куски ( на 4 части примерно картофелину) залить водой, чтоб только покрывала картофель. тушить до готовности картофеля.

свинина - 1 кг,
свежемолотый черный перец,
соль
для маринада
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло - 40 мл

для ореховой панировки
арахис или другие орехи - 80-100 г,
петрушка, укроп - по небольшому пучку,
острый перец - 0,5 шт (или чуть меньше) ,
сметана - 1-2 ст. ложки,
чеснок - 2 зубчика,
растительное масло - 10 мл,
соль

Приготовление
Свинину вымыть и обсушить. Сделать на куске мяса глубокие поперечные надрезы через каждые 2 см. Лук порезать полукольцами.
Натереть мясо солью, свежемолотым перцем, посыпать луком, залить мясо растительным маслом и оставить мариноваться на 2-2,5 часа в холодильнике.
Приготовить ореховую панировку:
Зелень крупно порезать. Чеснок очистить. Острый перец вымыть и очистить от семян.
Обжаренный арахис (или смесь арахиса с орехами кешью или бразильскими орехами) , зелень, чеснок и острый перец порубить в блендере. В ореховую кашицу добавить сметану, растительное масло, посолить и перемешать.
Мясо выложить в фольгу и обмазать со всех сторон ореховой кашицей.
Плотно завернуть мясо в фольгу и запекать при температуре 190-200 градусов около 1,5 часов.
В конце запекания раскрыть фольгу и подрумянить мясо.

http://www.say7.info/cook/recipe/438-Svinina-tushennaya.html - очень вкусно получается!
http://www.say7.info/cook/recipe/572-Svinina-gribami.html - или так!
http://forum.say7.info/topic4731.html - а это с косточкой!