посоветуйте рецепт вкусного мяса вареной говядины без специй

говядину брать не заднюю часть, а желательно лопатку. Варить целым куском, добавить морковь, лук, можно корень сельдерея, помидоры - в общем, любые овощи по вкусу. Варить подольше, часа 3. И потом дать остыть, не вынимая. Это главное условие - не вынимать мясо сразу после варки. Тогда точно будет мягкое.

Совсем без специй невкусно! Я варю с луком, морковкой и лавровым листом. Еще кладу перец горошком. А специи из пакетов-вкусовые добавкине признаю

Для варки куском с косточкой лучше всего кострец. Худший вариант- шея.

можно тушить с солью и лавровым листом- очень вкусно.

Котлеты из вареной говядины

говядина 1 кг,
луковицы 2-3,
яйцо 2,
масло растительное 1 столовая ложка,
сметана 1/2 стакана,
яйцо 2 (для льезона) ,
сухари панировочные 1/2 стакана,
жир кулинарный 50 г, мускатный орех, соль, перец по вкусу.

Взять вареную говядину из супа или бульона, когда остынет,
нарезать ее на кусочки, очистить от пленок и жил, нарубить мелко с 2-3 луковицами, добавить ложку растопленного масла, перец,
соль, 2-3 яйца, мускатный орех, можно также добавить 1/4 или 1/2 стакана сметаны, размешать все это, наделать котлет, смазать с обеих сторон яйцом, обвалять в сухарях, растопить на сковороде немного жира и поджарить котлеты с обеих сторон. К таким котле- там подают: грибной соус, жареный картофель, картофельное пюре,
тушеную брюкву, горошек и пр.
***********************************************************************************
Салат из вареной говядины с черносливом

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина (вареная) - 200г
- чернослив (маринованный) - 100г
- лук репчатый - 2 шт.
- майонез - 2/3 стакана.

Говядину и чернослив нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованный лук и заправить майонезом.

**************************************************************************************
Пудинг из вареной говядины

Необходимые продукты:
мякоть вареной говядины - 250 г
хлеб пшеничный черствый - 50 г
бульон мясной - 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
молоко - 3/4 стакана
мука пшеничная - 1 ч. ложка
масло сливочное - 1 ч. ложка
соус винный - 200 г
специи - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Хлеб замочите в бульоне, затем отожмите.
Мякоть говядины пропустите через мясорубку вместе с замоченным хлебом, добавьте соль, перец, рубленую зелень и перемешайте.

Муку спассеруйте на масле, разведите теплым молоком и варите 5 минут. Фарш смешайте с приготовленным молочным соусом и яйцами.

Выложите массу в форму, смазанную маслом, варите на водяной бане 25–35 минут.

При подаче пудинг разрежьте на порции, выложите на блюдо, полейте винным соусом.

Гарнир: Кукуруза с горошком в молочном соусе
___
Кукуруза с горошком в молочном соусе

Необходимые продукты:
горошек зеленый консервированный - 200 г
кукуруза консервированная - 150 г
Для соуса:
молоко - 1 стакан
мука пшеничная - 1 ч. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Кукурузу варите в молоке 5 минут. Горошек вместе с заливкой прогрейте, соедините с кукурузой.
Муку спассеруйте на масле, разведите небольшим количеством молочной смеси, добавьте к овощам, посолите, посыпьте сахаром и варите 5 минут.

При подаче кукурузу и горошек вместе с молочным соусом выложите на блюдо и оформите зеленью.

ээээ . рецепт в самом вопросе.... а вобщето надо грамотно мясо выбрать

В фольге в духовке