ищу хороший рецепт вкусного мяса.:)

МЯСО В ВИНЕ.
•Свинина (нежирная) — 1 кг
•Вино красное сухое — 250 мл
•Вода — 150 мл
•Лук репчатый — 1 шт
•Чеснoк — 1 зуб.
•Соль (по вкусу, как и остальные специи)

Цельный кусок мяса обжариваем со всех сторон до золотистой корочки,
луковицу и зубочек чеснока разрезаем пополам и кладем рядом с мясом обжариваться. Это придаст мясу дополнительный, насыщенный вкус.
Дальше вливаем вино, лучше всего брать красное сухое. Сладкие и крепленые вина не подойдут, кислота и терпкость сухого сделает мясо более мягким.
Дальше солим, посыпаем остальными специями. Добавляем воду, накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне не меньше, чем по 40 минут с каждой стороны, следим за тем, чтоб жидкость не испарилась полностью и, по необходимости, добавляя небольшие количества воды.
Остывшее мясо нарезаем на ломтики. Ломтики мяса складываем обратно в соус и, собственно, можем подавать к столу.
На гарнир прекрасно подойдет отварной картофель с зеленью или рис с кусочками маринованных овощей

Не совсем поняла что именно Вы хотите. но попробуйте вот так приготовить
http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html

Филе любого мяса вымачиваете в -вино красное соль вода. чарез 7 часов ставите все это в духовку и ...приятного аппетита!

В горшке.
Режете кусками, можно пару часов подмариновать.
Лук порезать.
Слоями мясо-лук-мясо и т.д. в горшок.
Сверху майонез и тертый сыр для корочки.
Пару часов в духовке.
Всё! Трудоемкость нулевая, все натуральное, всегда гостям подаю.

начните с покупки хорошего куска

Пряная свинина

свинина (шея, лопатка) - 1 кг; соль, черный перец, белый перец, зира, сухой чеснок, паприка - по вкусу; крахмал - 5 ст. л. ; масло для жарки (по желанию оливковое или подсолнечное) ; имбирь (свежий или маринованный)

Мясо режем небольшими кусочками.

Добавляем специи.

Добавляем порезанный ломтиками имбирь, хорошо перемешиваем. Формируем плотный шарик и оставляем на час промариноваться в холодном месте.

Перед жаркой подготавливаем крахмал. Разводим крутой раствор с водой.

Небольшое количество мяса бросаем в крахмальный раствор и хорошо перемешиваем. Выкладываем это мясо на хорошо разогретую сковородку и обжариваем до золотистой корочки. Необходимо следить, чтобы кусочки между собой не слипались. Обжаренную порцию складываем в отдельную кастрюльку, которую предварительно установили на медленный огонь. Повторяем процедуру, пока мясо не кончится.

Готовое мясо имеет характерный восточный, имбирный привкус и клейкую текстуру, что очень хорошо сочетается с рисом, и облегчает использование палочек при еде. Также это блюдо можно подавать, как холодную закуску к напиткам. При холодной температуре текстура не является такой клейкой, а более хрустящей, что достигается благодаря крахмалу

мяса какого?? рагу или целый кусок ??

Убийца! Оно же когда то бегало, хрюкало, смотрело на тебя доверчиво... А ты рецепт просишь :(

Мое любимое мясо по французски! Как его готовить все знают. Еще люблю такой рецепт: В свинину вставить несколько долек чесночка, смазать горчицей, желательно французской, завернуть в фольгу и запекать в духовке около часа.

мясо когого животного?
из говядины - стейки
баранина - седло
свинина - рагу
курица - табака

http://www.youtube.com/watch?v=mI8ZwsQtfXM или https://www.youtube.com/watch?v=8FzeFU6HcNk вкуснятина

Мясо по-французски
Простое в приготовлении блюдо, не требующее никаких редких продуктов. Свинина в сочетании с грибами и луком получается очень ароматной, а благодаря картофелю и сыру – сытным блюдом, не требующим гарнира.

Ингредиенты на 4-6 порций

800 г свинины без костей
10 картофелин
800 г репчатого лука
400 г шампиньонов
800 г хорошо плавящегося сыра
250 г майонеза

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 160 градусов. Картофель очистить, нарезать кружочками. Мясо нарезать ломтиками и хорошо отбить.
Лук нарезать кольцами. Шампиньоны разрезать на половинки, если маленькие, на 4 части,если побольше. Сыр натереть на терке.
Выложить в форму для запекания или на противень приготовленные продукты слоями: сразу картофель, потом мясо.
Потом лук, шампиньоны.
Все посыпать сыром, залить майонезом, поставить в предварительно разогретую духовку.
Запекать до появления золотистой корочки, около 1 часа.

Есть множество вариаций этого рецепта – вместо свинины, например можно взять баранину и даже индейку или курицу.
Время приготовления: 20 мин подготовка + выпекание около 60 мин

Мясо по-грузински

Ингредиенты:

мясо 1 кг
сметана 1 ст. ложка
мёд 2 ст. ложки
лимонный сок 1 ст. ложка
зелень (петрушка, укроп, розмарин, базилик, кинза)
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Зелень измельчить, посолить поперчить.
Мясо помыть и порезать на крупные кусочки.
Теперь вместе смешать мясо, зелень, мёд и лимонный сок. В таком виде поставить мясо в холодильник минимум на час (можно больше).
Затем к мясу добавить сметану, перемешать и выложить на противень для запекания.
Мясо запекать в духовке 1 час, температура около 200 оС.
Вкуснее всего мясо по-грузински есть горячим, поэтому как только оно будет готово — созывайте всех к столу.

свиная шея - самое вкусное!!!