А кто знает, как правильно делать картофельную запеканку с яйцом?

Ингредиенты: Картофель - 1 кг, яйцо (сваренное вкрутую) - 3–4 шт. , тертый твердый сыр - 100 г, жир - 100 г, соль, молоко - 1/4 л, яйцо (сырое) - 1 шт.

Картофель сварить, очистить, нарезать ломтиками и уложить слоями в смазанную жиром форму, каждый слой посыпать сыром, рублеными яйцами, посолить и сбрызнуть жиром. Затем одно сырое яйцо размешать с молоком и залить картофель. Поставить в духовку и запечь. Вместо тертого сыра слои картофеля можно проложить кусочками брынзы.

картошечку варишь, протираешь, даёшь остыть, смешиваешь с сырыми яичками. Мяско варишь, пропускаешь через мясорубку, смешиваешь с жаренным лучком. потом противень мажешь масличком, выкладываешь пловину картофельной массы, сверху мяско, затем вторую половину картошечки, выравниваешь поверхность, мажень сметанкой, делаешь ложкой узор и в духовочку. приятного аппетита! :)

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ:
Подготовить картофельное пюре так же, как и для запеканки без мяса. Отделив половину картофельного пюре, положить его ровным слоем на сковороду, подмазанную маслом и посыпанную сухарями. Сверху на этот слой положить мясной фарш, на него - оставшееся пюре, разровнять, смазать яйцом и запекать в духовом шкафу 20-30 минут. Для приготовления фарша может быть использовано любое мясо: говядина, телятина, свинина, домашняя птица, а также печенка, легкое или сердце. Вареное или тушеное мясо пропустить через мясорубку или мелко изрубить, добавить поджаренный лук, соль, молотый перец и все смешать. .

Картофельная запеканка с грибами
картофель - 1 кг
грибы свежие или замороженные - 1 кг
молоко - 400 г
сливки - 100 г
сыр - 100 г
яйцо - 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
соль
перец молотый
зелень рубленая
Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле при помешивании 10–15 минут, посолите и поперчите.
Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
Яйца взбейте с молоком и сливками, добавьте тертый сыр, соль, перец и перемешайте.
Жаровню смажьте сливочным маслом и уложите слоями половину ломтиков картофеля и грибной фарш. Сверху разложите ломтики картофеля в виде черепицы, залейте яично-молочной смесью и запекайте около 1 часа при 220 °С.
Оформите мелко рубленной зеленью.

Картофельная запеканка с рыбой и грибами

500 г рыбы (минтай, треска)
7 крупных клубней картофеля
3 яйца
1 головка репчатого лука
1 кубик грибного бульона
1 ст. ложка майонеза
2 ст. ложки растительного масла
грибы, зелень, черный молотый перец и соль по вкусу
Картофель очистить, отварить. В картофельном отваре развести кубик грибного бульона. Картофель размять в пюре, добавив грибной бульон. Вбить в торе 1 сырое яйцо. Не солить. Оставшиеся 2 яйца отварить и мелко нарубить. Лук мелко нарезать и обжарить. Грибы отварить. Рыбу без кожицы и костей и вместе с грибами пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Массу смешать с луком и измельченными яйцами. Форму смазать маслом, выложить в нее пюре. На пюре положить фарш, сверху смазать майонезом. Запекать на низкой решетке при температуре 205° С 20 минут Готовое блюдо украсить рубленой зеленью