Что можно приготовить из груш кроме компота и варенья?

Квас грушевый
- груши
- вода
- дрожжи
- пшеничная мука.
Спелые груши уложить в не большую кадку, заполнив ее на 3/4 объема, залить водой, добавить дрожжи (100 г) , разведенные в небольшом количестве воды с горстью пшеничной муки. Оставить для брожения на 3 суток. После этого процедить, разлить в бутылки, охладить и использовать для питья.

Грушевый десерт апидеа
- груши - 6 шт.
- красное вино - 750 мл
- сахар - 100г
- корицы (кора) - 1 палочка
- гвоздика - 6 шт.
Аккуратно срезать кожуру с груши, не повредив плодоножки. Очищенные груши поместить в кастрюлю, куда добавить вино и сахар. На очень слабом огне варить около 20 минут. Добавить корицу и гвоздику и варить еще минут 20. Снять с огня и остудить. Подавать груши холодными с винным соусом, который образовался при варке груш.

Груши в шоколадном соусе
- творог - 100г
- толченый фундук - 2 ст. л.
- мед - 2 ст. л.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- кардамон (толченые семена) - немного
- груши - 4 шт.
для шоколадного соуса:
- шоколад - 100г
- сливочное масло - 2 ст. л.
- бренди (коньяк) - 2 ст. л.
- сметана - 2 ст. л.
Хорошо разотрите творог, фундук, желтки и кардамон. Разогрейте духовку до 190° C. Срежьте основание каждой груши и ложкой аккуратно вычистите сердцевину, стараясь не повредить мякоть. Нафаршируйте груши творожной смесью, очистите кожуру и сложите в форму для выпечки. Накройте фольгой и выпекайте 40-45 минут до готовности.
Тем временем приготовьте шоколадный соус. В небольшой кастрюльке растопите на медленном огне при непрерывном помешивании шоколад, сметану, масло и бренди. Груши выложите на блюдо, разрежьте пополам, залейте шоколадным соусом и немедленно подавайте.

Груши фаршированные
- груши, сливы или мелкие абрикосы (или виноградинки) - 500г
- творог - 200г
- лимон - 1/2 шт.
- листья салата
- сладкий сок смородины.
Промытые груши разрезать вдоль и очистить от сердцевины. Каждую половинку положить на лист салата, полить лимонным соком Творог перемешать с таким количеством сока смородины, чтобы получился густой соус, затем процедить его через сито. Приготовленным соусом и сливами, из которых предварительно удалить косточки, наполнить груши.

Запеченные груши
- груши - 3 шт.
- сухое белое вино - 3/4 стакана
- сахарный песок - 6 ст. л.
- корица - 1 ч. л.
- сливочное масло - 8 ст. л.
- сыр "
- Чеддер" - 130г.
Очистите груши, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Положите в мелкую кастрюлю. В другой кастрюле смешайте вино, сахар, корицу, масло и поставьте на огонь. Прокипятите 5 минут на маленьком огне. Налейте смесь на груши. Запекайте в духовке при температуре 375 градусов в течение 35 минут, часто поливая соусом, пока они не станут мягкими. Добавьте еще вина, если потребуется. Затем остудите и разложите по тарелочкам по 2 на порцию. Посыпьте каждую порцию сыром. Слейте сироп, оставшийся на противне в кастрюльку, поставьте на огонь на несколько минут и полейте им груши.

Ликер из груш
- груши
- спирт 45% или водка
- сахар - 750г (на 3 стакана сока)
Берут начинающие спеть ароматные груши, натирают их на крупной терке и укладывают в бутыль с широким горлышком, наполняя бутыль на 3/4 объема. Затем в бутыль заливают водку или разведенный до нужной концентрации спирт и выдерживают на солнце 4-5 недель. После этого спирт (водку) из бутыли слить, груши отжать и в отжатом соке сварить сироп из 3 стаканов сока и 750 г сахара. Сироп и спирт соединить, профильтровать и разлить по бутылкам. Через 2-3 месяца ликер готов к употреблению.

Вот на этой страничке 253 рецепта из груши. Выбирайте что Вам по душе :
http://www.gotovim.ru/subject/frukty/grushy.shtml
Приятного аппетита!

Повидло, джем.

замариновать.

Добавить к морковке, алыче, кабачку, сливе-угорке и залить маринадом к помидорам. Закатать. Открыть к Новому году и сразу на стол, съедят и не заметишь

шарлотку: 2 яйца, стакан сметаны, стакан сахара (можно и меньше - смотрите на свой вкус) , чуть соли, стакан муки - замешать блендером жидкое тесто. В форму или ковородку, смазанную раст. маслом и обсыпанную панировочными сухарями, положить порезанные груши и залить тестом.
Груши можно смешать с кислыми яблоками - получится пикантнее:)