что можно приготовить из кабачка??(кроме оладушек и тушения с другими овощами)

Тертые кабачки добавляю в мясной фарш для котлет, чудесное сочетание овощей и мяса, очень подходит для детского питания!

запеканку из кабачков. просто быстро вкусно. 1 кг кабачков и 2 луковицы нарезать и пожарить минут 10 в масле. залить стаканом сливок, дать постоять 10 минут .переложить в миску и добавить : 6 стол ложек муки, 6 стол ложек гречневой муки, чеснок давленый, куркуму, 3 яйца соль перец. 200 грамм тертого сыра. переложить в смазаную сливосным маслом фориу - выпекать час. на 180.

Кабачки, тушенные в томатном соусе
Требуется: 500 г кабачков, 6 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Кабачки вымыть, очистить, посолить, выложить на сковороду, добавить лук, влить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить до золотистого цвета, затем положить томатную пасту, добавить лимонный сок, оставшееся растительное масло, немного воды и тушить до готовности на слабом огне.

Кабачки выложить в блюдо, посыпать зеленью укропа, полить оставшимся от тушения соусом и подать к столу.

Икру

Тефтели из кабачков

РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С ДОМАШНИМ СЫРОМ. 2небольших кабачка, 100г домашнего сыра, 2 зубчика чеснока, помидор, любая зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло. Кабачки очистить, нарезать тонкими полосками вдоль. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, натереть на тёрке, смешать с нарубленной зеленью и измельчённым чесноком. Перемешать массу с домашним сыром, разложить на полоски кабачка, свернуть рулетики, посолить, поперчить, заколоть зубочистками и запечь в духовке в смазанной маслом сковороде.

можно запечь в духовке в качестве гарнира, можно потушить с помидорами, можно приготовить торт кабачковый

я их фарширую и запекаю

"Кабачковый пирог", Кабачок натереть на крупной тёрке. Развести майонез или сметану с водой, всё смешать с кабачком и немного подогреть. Затем мука с разрыхлителем+яйцо+соль. (тесто, как на оладьи). Выпекать в форме блинов. Каждый слой промазать соусом. Соус: майонез+зубчик чеснока+зелень+сыр на крупной тёрке, всё перемешать. Подавать в горячем виде. Делается очень быстро, выпекается моментально. Получается очень вкусно. Нравится просто всем. Попробуйте, не пожалеете!! ! Приятного аппетита!! ! А ещё я иногда в это тесто добавляю французские дрожжи настаиваю, пoлучатся ещё вкуснее.

Икру, аджику, пожарить...

Необычный салат из кабачков

Нужно: 1 кабачок (примерно 20 см) , 1 яйцо, 1ст. л. резанной мяты, 75 гр панировочных сухарей, салат (пекин. капусту, айсберг и пр. на ваш вкус) , щепотка острого перца, соль, черный перец, 2 ст. л оливкового масла, 1 ст. л бальзамического уксуса (можно заменить лимонным соком + 1 ч. л. меда - тоже хорошо получается )

1. Кабачок натираем на крупной терке, присаливаем, и как даст сок - отжимаем.
2. Добавляем яйцо, острый перец, мяту и панир. сухари
3. Формируем из полученной массы небольшие шарики и обжариваем их в масле. Выкладываем на бумажное полотенце.
4. Салат, если необходимо, режем/рвем и выкладываем на блюдо.
5. Готовим заправку: соединяем масло, бальзамик (или мед-лиоонный сок) , солим и перчим по вкусу, заправляем салатные листья.
6. Сверху выкладываем кабачковые шарики.

Обжарить на подсолнечном масле кружочки кабачков, затем сложить в форму, залить взбитыми яйцами (как на омлет) и в духовку, прихватится - засыпте тертым сыром и еще минут на 5 в духовку. Много зелени при подаче, ну конечно соль и специи по Вашему вкусу.