Посоветуйте,пожалуйста,рецепт вкусных пельменей?

Только вчера лепили пельмени.
Тесто получилось супер! Нежное, тонкое (полстакана ледяной воды, 3 желтка, 1 ст. л. растительного масла, соль, муки, сколько возьмет - примерно 1,5 стакана)
На фарш мясо покупала на рынке (свинина+говядина) + лучок, чесночек и черный перчик.

Только мясо с рынка своё тесто

1. Фарш: свинина+капустный лист+лук+чеснок. Все это пропустить через мясорубку, посолить, хорошенько поперчить. Вместо соли хорошо использовать соевый соус. на 500 г фарша - 200 г капусты.
2. Курица+грибы+стебли сельдерея - через мясорубку - посолить, добавить острый красный переци 1 ч ложку приправы-карри. На 500 г фарша - 150 г грибов, 1 стебель сельдерея.
3. Рыба + свежий огурец + имбирь. Свежие огурцы - на 500 г фарша - 2 огурца - очистить от кожи и натереть на крупной терке, отжать лишний сок. Рыбу - через мясорубку, смешать с огурцами, порошком имбиря, чесноком, посолить, добавть острый красный перец.
Соевый соус -вместо соли.
4. 300 г грибов + 1 луковица + мелкорубленная зелень укропа (1/2 пучка) .
Грибы мелко нарезать и обжарить в масле 10 мин. Лук - мелко нашинковать и тоже обжарить в масле 10 мин. Смешать грибы, лук и зелень укропа, "посолить" соевым соусом, выдавить 2 зубчика чеснока - и все это взбить в блендере до получения однородной массы.
Тесто на пельмени делайте обычное, но раскатывайте потоньше.

Посмотрите здесь http://gotovim.ru/recepts/pelmeni/

В равных порциях говядина, свинина, филе цыпленка, много лука и немного красного сладкого перца, соль, перец по вкусу. Многие добавляют в фарш воды, этого делать не надо, лучше лука побольше.

Пельмени «по-индийски»

Необходимые продукты:
тесто пельменное - 500 г.
мякоть баранины - 180 г.
лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст. ложки
имбирь молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Для фарша: свинину и капусту мелко порубите или пропустите через мясорубку, зеленый лук мелко нарежьте. Все перемешайте, добавьте соль, глутамат натрия, кунжутное масло, 1-2 ст. ложки холодной воды для эластичности. Тесто раскатайте в жгут диаметром 2 см и нарежьте небольшими кусочками, каждый кусочек теста раскатайте в сочни. На сочни выложите фарш и защипните.
Отварите до готовности в подсоленной воде.
Подавайте с уксусом 3-% ым или соевым соусом.

Классические китайские пельмени

Необходимые продукты:

пельменное тесто - 200 г
Для начинки:
мякоть свинины - 500 г.
капуста белокочанная - 400 г.
лук зеленый - 50 г.
соус соевый - 1 ч. ложка
масло кунжутное - 1 ст. ложка
глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Для фарша: свинину и капусту мелко порубите или пропустите через мясорубку, зеленый лук мелко нарежьте. Все перемешайте, добавьте соль, глутамат натрия, кунжутное масло, 1-2 ст. ложки холодной воды для эластичности. Тесто раскатайте в жгут диаметром 2 см и нарежьте небольшими кусочками, каждый кусочек теста раскатайте в сочни. На сочни выложите фарш и защипните.
Отварите до готовности в подсоленной воде.

Подавайте с уксусом 3-% ым или соевым соусом.