рецепты вторых блюд с морепродуктами.

Пельмени с мидиями

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 /2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли,
1/3 стакана воды.
Для фарша: 500 г отваренных мидий, 1 луковица, 2 ст. л.
сливочного масла или маргарина, '1/2 ч. л. соли, молотый
черный перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто для пельменей приготовить обыч-
ным способом. Отваренные мидии мелко порубить и об-
жарить с луком. Добавить соль и перец. Фарш охладить.
Сделать пельмени и отварить в подсоленной воде. При
подаче к столу полить сметаной, белым или красным со-
усом, подавать с овощами в качестве гарнира.

Креветки заливные

ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г креветок, 1 упаковка желе для залив-
ных блюд, овощи и зелень в любых сочетаниях по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Креветки отварить в подсоленной воде,
очистить от панциря, нарезать кусочками. На блюдо с вы-
сокими бортиками налить немного приготовленного желе,
остудить и положить мясо креветок. Украсить цветами,
кубиками, шариками, выполненными из вареных овощей
и картофеля, веточками петрушки, кусочками лимона, до-
лить оставшимся желе и поместить в холодильник до пол-
ного застывания. К блюду подать подходящий соус, хрен с
уксусом или майонез. (Можно приготовить желе для за-
ливки самостоятельно, используя желатин, как для обыч-
ных заливных блюд. )

Рис с креветками и ананасами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г риса, 200 г креветок, 2 ст. л. тертого
пармезана, 1 стручок острого красного перца, 4 ломтика
свежего ананаса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливоч-
ного масла, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Положить промытый рис и очищенные
креветки в кастрюлю. Посолить, залить водой. Варить поч-
ти до готовности. В отдельную миску положить нарезан-
ный кубиками очищенный ананас, мелко нарезанный
стручок острого перца, добавить оливковое масло. Пере-
мешать с отцеженным рисом с креветками и выложить в
фольгу. Тщательно завернуть и поставить в заранее разо-
гретый до 180 °С духовой шкаф на 10 мин. Затем вынуть,
развернуть, выложить на блюдо и полить растопленным
сливочным маслом. Подавать к столу в горячем виде.

Пельмени с кальмарами по дальневосточному :))

ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г кальмаров, 300 г муки, 2 яйца, 1/2 ста-
кана воды, 1 луковица, 3 ч. л. растительного масла, 2 ст. л.
сливочного масла, молотый черный перец, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кальмаров очистить от пленок, промыть,
нарезать кусочками и вместе с луком пропустить через мя-
сорубку. Добавить яйцо, растительное масло, перец, соль
и хорошо перемешать. Приготовить тесто. В просеянной му-
ке сделать углубление, влить теплую воду, положить соль,
яйцо и замесить крутое тесто. Тесто раскатать тонким слоем,
вырезать из него выемкой или рюмкой кружочки и поло-
жить на каждый кружочек теста небольшие шарики при-
готовленного фарша. Края теста защипать. Готовые пель-
мени отварить в кипящей подсоленной воде. Перед подачей
на стол пельмени полить растопленным сливочным маслом.

Кальмары жаренные в сухарях

ИНГРЕДИЕНТЫ: 700 г филе кальмаров, 3—4 ст. л. молока,
1 яйцо, 2—3 ст. л. растительного масла, 4—5 ст. л. муки,
укроп или зелень петрушки, молотый черный перец, соль
по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовленное филе кальмаров отва-
рить, нарезать небольшими кусочками. Если мясо недо-
статочно мягкое, то его можно слегка отбить, посолить, по-
сыпать перцем и обвалять в муке, затем смочить в льезоне,
обсыпать сухарями и обжарить на растительном масле.
Подавать в горячем виде, предварительно полив растоплен-
ным сливочным маслом и посыпав рубленой зеленью.

МНОГО РЕЦЕПТОВ НЕ ВЛЕЗЛО. . ОБРАЩАЙТЕСЬ В ЛИЧКУ

Я тлько не знаю, Вам надо подробно или просто перечислить. Это, например, плов с морепродуктами, салаты (типа крабового, с морской капустой) , прекрасно получаются бутербродики и канапе с креветками, с мидиями, кальмаров можно сделать, как жульен с грибами и сметанным соусом, очень они сочетаются в обжаренном виде с зеленью, обдаренным луком и соевым соусом, можно смесь из морепродуктов протушить в горшочках с соусом, а моя дочка очень любить жареную картошку с ними и с грибами. А можно просто отварить в соленой воде с приправами или обжарить на сковороде и добавить много зелени, с соусом или масом есть просто так. Сочетаются с морской капустой, яйцами, луком, морковкой, кукурузой, зеленым горошком, огурцами свежими, малосольными и слеными (последних - немного) . Пофантазируйте! Удачи и приятного аппетита!

яйца, зелень, криветки, карофел, майонез-салат
скрабовых палочек: в кляре и можно раскрутить их, инафаршировать: сыр. чеснок, яйцо варенное все терое и скрутить сново в трбочу. ВКУСНО!!!