Рецепт второго блюда из трески

Вы знаете, треска рыба суховатая, ее можно потушить, например, с морковью, луком, зеленью, если любите морковь, то добавьте ее побольше, можно и запечь под белым соусом, например...
ну, и классика-это рыба под маринадом, морковь там очень даже кстати (хоть это и не второе блюдо)

Обвалять куски рыбы в муке, обжарить на сковороде, потом добавить туда натертую морковь, нарезанный лук, болгарский перец, помидор, соль, специи. Залить сметаной и тушить. В конце посыпать свежей зеленью и тертым сыром.

Мариновать и в пароварку

маринад приготовьте: обжариваете много лука+много моркови+томат. паста. По вкусу соль-уксус. Всё выкладываете на отваренную рыбу и даёте остыть. На другой день ещё вкуснее

так же как и кеты. под маринадом сделать

Треска -сочная и нежная рыба, если её не переваривать /пережаривать .
Обычно треску обжаривают ( обваляна в муке или без неё , на ваш вкус) по 5-6 мин с обеих сторон, вынимают на блюдо, затем отдельно готовится соус ( томатный, луковый, чесночный, голландский сливочный, айлоли и тд, опять же на вкус ) . Готовый соус прогревают и аккуратно помещают в него куски обжаренной рыбы, доводят до закипания и сразу же подают . Хотя и в холодном виде - та самая « рыба под маринадом» - это вкусно.
Что касается моркови, можно сделать конфи, например, или чатни из моркови . И так же прогреть потом с предварительно обжаренной треской, принцип всегда одинаков .

под маринадом, как в первом ответе. Он же ШУБА

Запечь на луке с морковью
+ Масло и сыр

А Вы голову не забивайте особо - лучком обжареным припорошите и взбитым яичком залейте почти готовую рыбку))) И холодная и горячая кайф! С пюрешкой)))

Я бы отварила кусочки в подсоленной воде с лавровым листом и перцем. Аккуратно шумовкой выложила бы на тарелку и съела бы её с польским соусом (сливочное масло, отварные яйца, укроп) и с картофельным пюре. Объедение!

я люблю треску такую в кляре делать, кляр на тёмном пиве, рисовая мука, пшеничная мука, яйцо, всё смешать (консистенция густой сметаны) , филе трески нарезать на полоски, подсолить, сбрызнуть лимонным соком, немного свежего молотого белого перца, перемешать рыбу дать постоять 10 минут и рыбе и кляру, далее жарим в большом количестве растительного масла (идеально кунжутное)

.